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阿靜師又上菜啦!這次是繽紛時蔬炒肉片

炒肉片是不容易失敗的料理,但加點變化就會讓人食指大動,這就是內功的不同啦!

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像我每次都是蔥炒肉片,少了點變化,難怪周先生不賞臉,這一招繽紛時蔬炒肉片我要學起來!

 

繽紛時蔬炒肉片材料如下:

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紅椒半顆、黃椒半顆、洋蔥半顆、蔥切段一碗、腕豆適量

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豬肉片一盒

 

 

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紅椒、黃椒、洋蔥切塊備用

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腕豆適量,川燙後備用

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倒入薄薄一層梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油蓋滿平底鍋底層

 關於梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油的介紹請看這篇->偷飯賊-滷肉燥 食譜分享 BY梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

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橄欖油滾了之後放入肉片泡一下

油泡法會讓肉片不易變老

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肉片變色後先撈起備用

油泡的橄欖油可另外裝起炒其他菜哦!

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利用些許橄欖油爆香紅椒、黃椒、洋蔥及蔥段

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再加入肉片倒入適量豆油伯缸底醬油翻炒至入味,也可以加一點烤肉醬,口感會更好

 

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也可以加一些水調節鹹度

就可以起鍋上桌囉!

 

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川燙過的腕豆可以一起拌炒,也可以直接擺盤裝飾!

鏘鏘!

簡單的炒肉片也可以變的十分誘人,而且新手也可以上手哦!

 

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不諱言我們一家都愛吃肉,明明阿母煮了一桌子菜,

但這盤繽紛時蔬炒肉片瞬間秒殺,你就知道多好吃了!

看了步驟會不會覺得這道料理很簡單!?

趕快動手做看看吧!

 

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Posted by 純真的純粹狂想 on 2015年4月18日

 

 

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