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新北市美食伴手禮-漢坊餅藝-蛋黃酥.金韻蛋黃酥.金沙弄月  

 分隔線12   

 

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說起漢坊餅藝,似乎新北市永和一帶的人都知道,

經過一代退休二代傳承

漢坊餅藝現在延請一代李老師傅擔任技術總監,

讓『漢坊』將漢餅的好口味繼續發揚、傳承。

現在的漢坊餅藝有著好口味,不管是送禮或自用都非常體面又美味

包裝上更有新意,送禮好體面!

 

 

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這次體驗的是:蛋黃酥.金韻蛋黃酥.金沙弄月

有別於傳統包裝每個產品獨立包裝,要吃的時後再打開

可以保持新鮮的好口感

禮盒背面有漢坊餅藝全產品成份標示~

 

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吃蛋奶素的人也可以食用。

每個禮盒上都有清楚的保存期限

 

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每個獨立包裝都有附上乾燥劑,確保新鮮

 

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漢坊餅藝產品眾多,其中最引以自豪的拿手絕活,首推特製的白豆沙、綠豆沙餡,清香綿密、層層疊疊的細緻口感..

不但被列為北市團購美食之一,還入圍新北市美食伴手禮

 

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延續李老師傅六十多年的豐富經驗及精湛的獨家技術,

漢坊餅藝對於美味更有其三大堅持:

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堅持一 自製餡料餅皮,Q彈酥脆

從食材挑選到內餡製作,完全不假他人之手,唯
 有如此親自控管,才能維持最高品質;製作時全
 程控溫27度C,累積30年以上每分鐘120次以上的
 傳統漢餅製作達人經驗,展現出純熟桿皮手法,
 讓每個餅都能內餡Q彈、外皮酥脆。

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堅持二 嚴選食材低油、低糖、低鹽

為了您的健康,嚴選用紐西蘭進口百分百牛乳製成頂
 級奶油,來替代傳統漢餅的豬油,以此減少油膩;
 嚴選頂級食材,不再另外添加多餘的調味,讓食材
 散發出最原始的香甜,以此減少油,糖及鹽的份量超
 過30%以上,讓蛋奶素的人也可以食用。

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堅持三 絕不添加人工香料與防腐劑

為了讓客人品嚐最新鮮的美味及健康著想,絕不添
 加人工香料與防腐劑,堅持挑選當季盛產的新鮮食材
 ,讓您兼顧健康及新鮮美味的口感,所以除了鳳梨
 酥及土鳳梨酥可放一個月之外其它產品只有14天保
 存期限。

 

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蛋黃酥 蛋奶素

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大寶表示: 

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漢坊餅藝蛋黃酥用的不是紅豆餡而是綠豆餡,

上等毛綠豆自製而成的獨家口味綠豆沙內餡,香味佳口感也比較綿密,

細細品嚐可見漢坊餅藝獨到之處

這份堅持才讓漢坊的蛋黃酥與其他家有所不同,吃的出細緻

更不用提特選的有機紅土鴨蛋黃~

層次分明的金黃餅皮、口感酥鬆帶淡雅清香的綠豆沙內餡,

加上畫龍點睛的鹹香紅土鴨蛋黃...

餘韻十足!

 

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金韻蛋黃酥 蛋奶素

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大寶表示:  

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綴上黑芝麻的金韻蛋黃酥蛋黃酥有什麼不同呢?

蛋黃酥是餅皮+綠豆沙+鹹鴨蛋黃,一層覆一覆,

金韻蛋黃酥是運用獨家秘方及製程,將蛋黃打散融入白豆與綠豆沙餡揉合,所以看不到鹹鴨蛋黃,

但隱隱透著的鹹香,讓本身更有層次變化,

白綠豆沙與碎蛋交融的驚豔口感-金韻蛋黃酥~

 

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金沙弄月 蛋奶素

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大寶表示: 

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金沙弄月蛋黃酥.金韻蛋黃酥一樣,都是甜中帶鹹,甜甜鹹鹹的滋味~

麵糰每分鐘120次以上的快速揉捻,做出千層般的外皮,將內餡層層包覆

內餡則是師傅特製的白豆沙混以紅土鴨蛋,

金沙弄月蛋黃酥有點像又有所不同,

箇中滋味,要品嚐過才知道!

 雖然都有甜甜鹹鹹的感覺,但仔細品嚐就可以知道有所不同,

感覺金沙弄月甜的部分多,但因為甜中帶鹹

讓口感有層次,吃起來略甜而不膩,

很是美味~

 

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 漢坊餅藝的堅持,都反應在餅本身,

餅皮的多層次,讓你吃到酥酥的口感~

內餡的細緻,讓你吃到師傳堅持傳覺的工夫,但又符合現在人健康的訴求,

咬下一口,餅皮香混合內餡香氣,層次滿滿的呈現在口中,

美味的口感回盪嘴裡~

才能讓人吃一口就驚豔不已!

 

 

有機會來試試 漢坊餅藝這老店的手藝,包管你一試成主顧~

漢坊禮盒.蛋黃酥.金韻蛋黃酥.金沙弄月009.JPG

漢坊食品
電 話:02-89235856
地 址:台北縣永和市永利路226號
 
此篇為漢坊食品邀約文,但內容屬個人之心得分享,純為個人感受,無廣告推銷之意。 

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 BLOG/粉絲團不定時有贈獎活動,快去找找吧!~♥

 

純真的純粹狂想

 
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純真 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • dannisamy
  • 我要蛋黃酥~~~伸手
  • 加一
  • 我好愛蛋黃酥喔!
  • 塔妮雅
  • 謝謝分享!
  • S媽
  • 這我愛吃.....來一顆吧
  •  V 女王
  • 我愛蛋黃酥~~
  • 真妮4
  • 這麼快...要吃中秋月餅啦
    真妮4點蛋黃酥XDD
  • 彎打
  • 謝謝分享這麼棒的文章^^
  • 三三
  • 豪好吃啊!中秋節到了吼!XDDD
  • cindy
  • 看到蛋黃整個流口水ㄚ.....
  • 菲姐
  • 犯規想吃天啊~
  • Disni
  • 希望中秋節快來XD
  • sinya
  • 推14+點點
    很棒的推薦分享
    漢方餅藝是老店阿
    東西都很好吃很迷人阿
  • Livia ❤
  • 對耶!!中秋節快到了!!天阿!!
    端午節不是才剛剛過去...
  • Michell~愛漂亮
  • 中秋節要到了嗎??
    過到忘記時間了~~
  • 游小熊
  • 接下來就中秋節了~
    這麼多餅看了就想吃
  • travel雲
  • 推~
    蛋黃酥的蛋黃實在好大顆呀><
  • whenwas
  • 呵呵!看起來好好吃!
  • 拼命娘
  • 真材實料看得見
  • Emily
  • 感覺很不錯耶
  • Abby
  • 想吃了~~~~~~
  • 喫飯趣~
  • 往年都會訂購這家的月餅說
  • mocha
  • 我超愛吃蛋黃酥
  • Doris
  • 尖叫!!!
    我愛金韻蛋黃酥;內容物和另一家的名店的一樣
    每到中秋節,最讓人揪心了
    愛吃又怕熱量呀
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  • 中秋節必備 -- 蛋黃酥