說起東區美食可說是戰國時代,各式各樣有特色的餐廳百家爭嗚,
除了好吃更要有特色,吸睛點,璞食就是這樣一間別具巧思的餐廳,
有特色的餐點讓你暫時忘了他是蔬食餐廳呢!
璞食Cucina pura位在靠近忠孝敦化捷運站的巷弄內,有一種鬧中取靜的幽靜感,
門口就有大菜單招牌讓你了解這裡頭賣什麼東西,
光看菜單就讓人想一探究竟,
而且菜單會定期做更換,下一季也許就會更換菜色囉!^^
線上菜單->點我<-
很多餐廳都為了讓坐位更多,有空間一定會盡量塞,但璞食卻規劃了一大片空間留白,
讓你眺望窗外時可以喘一口氣~
璞食是間禁煙餐廳,也希望你可以保持寧靜哦!^_-
璞食的用餐空間適中,座位間的間距也安排得宜,不會過於擁擠,
整個空間設計看起來頗具巧思,牆上掛的畫也很有質感,
兩人坐乍一看偏小,但因為璞食是上完一道菜才會出下一道菜,
讓你可以慢慢品嚐其滋味,
所以也不用擔心沒地方擺餐點,
璞食是創辦人葉師傳為了讓他任教的廚藝系學生能學有所長而開的,
讓小朋友都能有所發揮,我覺得這一點很不錯
璞食用的是很好的初榨冷壓橄欖油,
這種橄欖油直接食用對身體也很好,
會有一點辣辣的口感,但有果香,越吃會越順口哦!
一般餐廳附上的都是開水,璞食附上的是黑豆水,
用的是台灣黑豆,炒過後的香氣十足,很多店家都是拿來販售,
但璞食竟然是直接免費提供讓大家飲用,實在是佛心來著!
樹幹上的6小食
Amuse Bouche of The Day
佛卡夏麵、每日精選抹醬
(~2016/2/29免費招持)
這一道迎賓前小食目前是免費招持,不過一桌用餐1~6人都只有招待一客,以六人為單位,超過六人則會招待兩客,
每一款小點都是與在地小農合作,可以放心食用,
最左邊的胡蘿蔔醃漬後變成像甜食一樣的美味,只有一小口實在不過癮呀!
巧克力內餡是磨菇,只能說很..特別,我有點吃不慣呀^^
中間兩串分別是木瓜、鳳梨,我覺得也調製的不錯,
佛卡夏麵包可以續點, 鬆軟的口感,剛出爐熱熱吃超讚的!
抹醬都是自製創意抹醬,
豆鼓奶油抹醬,這抹醬甜鹹甜鹹的,我個人有點吃不習慣,但超多人大愛這個抹醬,
連我朋友都超愛的啦!
地瓜夏威夷果抹醬,這道抹醬我就很喜歡啦!香氣十足,甜甜的口感,跟麵包超搭的啦!
裝抹醬的罐子很像保養品罐吧!?
但用的都是可裝食品的罐子哦!
非常的搞工,而且抹醬只限當天食用,當天沒用完就會丟棄,堅持品質!
番茄三重奏
Gazpacho/Tomato Mozzarella/Sun Dried Tomato
用的是培養皿來盛裝,非常特別,
番茄三重奏有果凍狀的蕃茄冷湯、風乾蕃茄、新鮮蕃茄所組合而成,
還有Mozzarella起司及些許的橄欖油,
雖然說是冷湯,但我還是習慣把他看成是一道餐前開胃菜,
因為層次很豐富,酸酸甜甜的口感,三兩下就喝光光!
璞食香水沙拉
Farm House Garden Greens Served With Perfume Vinaigrette
沒想到吃沙拉可以這樣有創意!
以為是保養品,但其實裝的都是沙拉醬哦!
有用噴的和風醬、醋醬系列,還有用擠的凱薩醬、優酪醬~
噴的沙拉醬只要噴六下即可,
噴出來的油醋醬那個露珠淋在生菜上顯的十分討喜,
有趣的食用方式讓吃飯也顯的很有樂趣,
醬汁一共有六種,都會在底部註明,不用擔心會搞混^^
我個人喜歡凱薩醬及優酪醬,味道不同於一般吃過的沙拉醬味道,我覺得搭配生菜很美味,
有機會一定要點看看!
鮮玉米漿爆米花
端上爆米花及鮮玉米粒,淋上玉米濃湯後就成為這道湯品,
玉米三重奏味道很有層次,但就是很...玉米,
我覺得蠻有趣的啦!^^
蘑菇卡布奇諾
乍一看真的很像咖啡卡布奇諾呢!
連上面奶泡也是真的用牛奶打出來的,
但裡頭卻是四種菇調製而成的蘑菇湯,很純粹,只有蘑菇的香氣
像我很喜歡蘑菇濃湯的人就對這道湯品濃郁的口感讚不絕口,還想再來一杯..一碗!
烤松露脆餅
脆餅上的芝麻葉不僅讓擺盤多了一些繽色頸,也很好吃哦!
脆餅加上牽絲內餡再佐上芝麻葉,雖然是蔬食,真的會讓人暫時忘了肉的存在呀~~
用的不是松露而是松露油,非常的特別,
我個人好喜歡這道脆餅,不僅滋味別具特色而且好吃,還很有飽足感呢!
蒜辣茄汁手工細扁麵
上面也灑上滿滿的芝麻葉,紅配緣,色彩繽紛~
醬汁酸酸甜甜的,不僅開胃,也吃不膩,而且與麵體很搭,麵體有好好的吸收湯汁,
讓這一道義大利麵加分不少,
麵體除了義大利麵常用的杜蘭小麥外,還混合了台式意麵用的麵粉,
中西合壁下不僅麵體獨一無二,連口感也是兩著特色兼具,
老實說我覺得義大利麵吃起來都大同小界,
但這一道不一樣!
真的值得你來吃吃看!
覆盆籽義式奶酪
Panna Cotta with Raspberry
覆盆籽醬是璞食自製,
老實說我不太愛果醬,但璞食的我覺得味道天然,不人工,可以接受^^
不過比起覆盆籽醬,我更愛原味的生乳奶酪,
挖下去的紮實感就讓人對奶酪很期待,
送進口中就覺得味道對了,
我覺得原味的奶酪可以品嚐到他濃厚的紮實感,好吃!
巧克力布朗尼
Chocolate Browine
布朗尼不管是濕軟還是酥脆的做法,我覺得好吃真的比較重要,
畢竟布朗尼很雖然是有濃濃的巧克力但反而很容易做不好,
璞食的布朗尼是酥脆的口感,搭配上香草冰淇淋及核桃,我個人覺得這滋味很不錯!
拿鐵
身為咖啡愛好者一定要點一杯拿鐵來喝的啦!
璞食的拿鐵味道是我喜歡那種奶味、咖啡味適中的比例,
喝來順口,有咖啡香也品嚐的牛奶香
唐寧茶
茶是我朋友點的,印象中是唐寧茶,因為一頓吃下來太飽,所以沒有品嚐到,
但我覺得璞食出品應該會有一定的水準 :)
這一頓吃下來真的讓人忘了這邊是蔬食餐廳,每一道創意料理都給人一種新奇感,
不僅創意十足也十分美味,
單價上也比我想像中可接受,
有機會不妨來吃吃看,淨化一下腸胃,也讓心靈獲得滿足!
店家資訊:
璞食 蔬食餐廳
電話:02-87718198
地址:台北市忠孝東路四段216巷33弄15號
營業時間:11:30~21:30
用餐日期:2016/1/8
此篇為體驗文,但內容為真實感受,僅供參考。
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