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我一直很喜歡無菜單料理、私廚料理這種料理方式,這樣的料理不僅吃的到廚師的用心,也讓人更覺得更有客製化的感覺~

宸市私廚不僅料理美味,還有貼心的專人桌邊服務,讓你吃飯時可以專注於品嚐美食上~

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宸市私廚在捷運大安店步行約6分鐘的路上,離捷運忠孝復興站也不遠,

雖在繁華的東區,卻有種鬧中取靜的感覺,

一看到門口就覺得整個感靜都沉靜了下來,

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戶外的座位區更顯情調,天氣好的時候在這邊用餐不會被路過的人看到,

享受一隅獨靜,很是愜意~

 

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門口有提供菜單,有平日供應的商業午茶,還有私廚料理、無菜單料理,

任君選擇~

 

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一進門就先看到這活水養殖的海鮮,鱈場蟹尤為霸氣!

 

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宸市私廚的座位不多,但座位間的間隔都很大,感覺上很舒適~

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還有包廂設計,適合全家人一塊來用餐~

 

 

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菜單部分很簡單,分為商業午餐、無菜單料理、單點私廚料理、超值饗宴

 我們這次來享用的就是私廚料理部分哦!

 

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不管你點的是什麼餐,都會先附上主廚私房小菜,這小菜可以續點,

我得說~光小菜就很美味啦!(大姆指)

 

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柚子白蘿蔔的口感清爽,而且完全吃不到白蘿蔔的生味,

雖然白蘿蔔是偏寒的食材我不太能多吃,但還是會忍不住多吃幾口,

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 黃金泡菜做法百百種,

黃金泡菜真的味道很特別,之前第一次接觸就愛上,但因為蒜頭多,吃完口氣不好,後來就不會多吃了,

宸市私廚的吃起來口感濃郁,但蒜味沒那麼重,我覺得挺好吃的!

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梅漬蕃茄是很常見的一道小菜,但這邊的小菜都不馬虎,連梅漬蕃茄都會花兩天讓蕃茄入味後才會上桌,

酸酸甜甜的口感,沒有一般梅粉厚重的人工感,清爽的讓人忍不住多吃好幾口,

這一盤我就忍不住繼點了好多次,真的很清爽解膩呀!

 

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店家看我那麼愛梅漬蕃茄,還特地端上另一種小菜-蜜芋頭,讓我品嚐,

不得不說宸市私廚對待小菜也不馬虎,連蜜芋頭都有蜜到入味,每一口都吃的到鬆鬆的芋頭帶著甜甜的口感~

 

光小菜就讓後對宸市私廚的好感度破表呀!

私房小菜固定是三樣,不定時都會更換哦!

 

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蒜味鳳爪 200元

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說起鳳爪大家都習慣紅通通的鳳爪,但這裡講求吃食物原型,所以只用蒜、醬油下去醃漬鳳爪,用了好幾天的時間,

鳳爪一樣很誘人,而且只有單純食物的味道,卻不會覺得鳳爪有腥味,

只吃的到膠質與美味,我們啃的不亦樂乎~

 

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牛肚菌雞鍋 1380元

湯底是特選雲南牛肚菌菇還有台灣嘉義的黑蒜頭,讓湯頭溫潤鮮甜,營養價值高,養生又美味~

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首先端上來是霸氣的海鮮及仿土雞肉

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不管是蛤蠣、大蛤蠣、三點蟹都是當天早上從基隆漁港新鮮直送,

只讓你食用最新鮮的食材!

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這一鍋都不用你自己動手,有專人為你服務,

看著帥哥的桌邊服務,整個心情好好哦!

 

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這邊的螃蟹還特別用"蒸"的,讓螃蟹的精華滴入湯中,"蒸"出來的肉質也比較嫩,不會因為用"煮"的而變老,

是很聰明的做法呢!

 

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仿土雞腿肉肉質鮮嫩,真的是讓人訝異的柔軟,而且真的好好吃,

後來因為整鍋太大吃不完再帶回家煮過,也一樣好吃,是久煮不老的好雞肉呢!

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除了霸氣的海鮮雞肉盤外,還有更霸氣的蔬菜盤,看到就飽了...XD

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蔬菜盤也是專人服務哦!是個美女來著,讓整個鍋中的擺放也看起來好美味呀~

特別推薦玉米,感覺很像是水果玉米,超~~級~~甜,好好吃哦!

山茼萵也是冬天必備鍋物好夥伴呀!

這一鍋吃的我們好滿足,湯頭鮮甜,食材新鮮,不放那種冷凍火鍋料,

但二人食用還是太大鍋,宸市私廚也考量到有很多是雙人用餐,以後應該會推出適合二人份量的火鍋哦!

 

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田園月光蝦餅 340元

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宸市私廚的月亮蝦餅跟一般厚的月亮蝦餅不同,

使用了七種食材後,不加粉漿、所以感覺上比較薄,

但煎的"恰恰"的,口感上脆脆的很是特別,

越嚼越香,是以健康為概念而製作的哦!

 

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台式蚵仔煎 380元

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 這個蚵仔煎跟一般的不一樣,一樣以健康為訴求,所以不添加太多的太白粉,只用少許來提味,

蚵仔都是從基隆漁港當天早上進的新鮮貨,幾乎只用上蛋來包裏蚵仔而做成的蚵仔煎,

蚵仔新鮮吃的出來,沾上特製沾醬,讓台式蚵仔煎出了新生命~

 

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泰皇咖哩軟殼蟹 420元

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咖哩粉是主廚特製過,加在蛋汁後一起攪拌,最後淋在軟殼蟹上,

做成滑蛋口感的咖哩醬單吃就很美味,有入口即化的口感~

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 一定要跟麵包一塊享用,視覺上就好誘人,但實際上咬上一口...

滑蛋咖哩的香氣、軟殼蟹的香氣、麵包的香氣統統融合在一塊了!

要不是肚子塞不下了,真想通通打包進肚子裡,

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這麵包柔軟的口感讓我沾完泰皇咖哩蟹醬食用後,居然想單獨品嚐...

連麵包都讓人滿意呢!

 

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味上海膽大蝦

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利主廚利用特調方式做出海膽醬塗抹在斑節蝦上,吃起來口感很不一般呢!

因為這一道算是高單價食材,所以擺盤是呈現像日式料理那樣的精緻擺盤呢!

 

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 在飽到不行後,端上了飯後水果甜點,

西瓜雖然不是當季水果,但甜度比我想像中的好呢!

焦糖布蕾裡頭居然藏著椰果,好特別的滋味呀~~

 

這一頓吃下來我跟朋友都超滿意也好滿足,這裡真的很適合情人用餐,質感不輸一般餐廳,

更適合家族聚會,價格合理又吃的開心,

總之是一家很值得來品嚐的一家餐廳哦!^^

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店家資訊

宸市私廚

電話:02-27080660

地址:台北市大安區四維路52巷30號(出捷運大安站步行約6分鐘)

營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00

用餐日期:2016/3/1

 

 

此篇為體驗文,但內容為真實感受,僅供參考。

捷運美食沿線

台北捷運美食圖

西湖站.西湖傳統市場

江子翠站.長奇日本料理

南京東路站. 大大茶樓南京店

大直站鍋饕精饌涮涮鍋 CP值高

西門町站.i-here當地小茶館 松露奶茶/唐寧茶

西門町站.三角三韓國道地烤肉

中山站.都教授韓國炸雞/韓式炸雞

台北車站.浪人-丸亀骨付鳥專賣店

忠孝新生站.彭巴草原炭火牛排館

忠孝復興站.乃渥爾無國界料理

忠孝復興站.泰集 Thai Bazaar

忠孝復興站.C.C.KISS咖啡廳  鬆餅/DIY雪糕

忠孝復興站.串場居酒屋kushi bar 日式料理/菜單

忠孝敦化站 . 璞食Cucina pura 創意蔬食

忠孝敦化站.韓國第一品牌八色烤肉

忠孝敦化站.轉角 炭燒本舖/轉角 炭燒。酒場  

忠孝敦化站.伍伍食堂 丼飯/燒烤/生魚片

忠孝敦化站.MR.PAPA 比利時鬆餅專賣店

國父紀念館站。勝面(拉麵/泡飯/餃子)

國父紀念館站。蒙古紅麻辣鍋吃到飽

國父紀念館站/市政府站.Wiz微禮GiftsCafé松菸店

國父紀念館站. Live 饗樂 Pasta&Cafe義大利麵/焗烤 

市政府站.好客-音樂燒烤 燒肉吃到飽

市政府店.微風信義 RAMEN HERO拉麵英雄

市政府站/象山站.北海道一幻拉麵

永春站.味之町 帝王蟹/石頭火鍋/涮涮鍋吃到飽

松江南京站.阿國海鮮燒烤小舖

小巨蛋站.iRO新日式料理 平價丼飯/創意料理

六張犁/信義安和站.TAK EOUT 美式漢堡  

台電大樓站.AquaKiss水吻3 創意千層pizza

信義安和站.呂河日式料理 無菜單料理/定食

信義安和站.鬍子叔叔義麵工坊

信義安和站.樂活本味LeWAY-通化店 通化夜市

信義安和站.得記港式麻辣。咖哩in通化夜市

中山國小站.歐華酒店Oeillet歐麗蛋糕  下午茶

中山國中店.松山區美食 蝸牛義大利餐廳 早午餐

大安站.宸市私廚 無菜單料理

 

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 加一
  • 好讚!!
  • 游小熊
  • 食材看來都好棒哦
    一定很好吃
  • mika
  • 看起來好好吃
    超想吃^^
  • suchen119
  • 流口水(看到菜色!!)
  • 塔妮雅
  • 那一鍋感覺好補喔~