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芳香濃醇的咖啡,是不少人每天必備的飲料,每天不來杯咖啡,總覺得少了些什麼~

只是總有人擔心咖啡喝多有礙健康,但其實好的黑咖啡可是益處多多呢!

但真的做到二次挑豆挑掉致癌瑕疵豆,幫健康把的咖啡烘培業者真的不多~

郁離子咖啡烘培堅持手工挑豆,3小時只產50包濾掛咖啡,就是為了提供健康的咖啡呀!

 

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《郁離子》為明朝名臣-劉伯溫的文集,

郁離有遠離世俗氣息之意,

當你品嚐一杯郁離子的咖啡時,就暫且忘卻人間的紛擾喧鬧,遠離塵囂吧!

 

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(取自郁離子咖啡官網)

如大家所知,當大家買到咖啡豆時,都是已經烘培好的咖啡豆,什麼瑕疵都看不出來,

郁離子咖啡則是特別用心在看不到的地方!

從原豆開始就先二次挑掉瑕疵豆

 

為什麼要挑豆呢?

原來~蟲蛀、發霉、發酵、黑豆的咖啡豆都會產生赭麴毒素

大家都知道食物發霉不能吃,卻不知道咖啡產生的赭麴毒素比黴菌還要毒,還有可能會產生致癌物質!

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▲像這樣的發霉、瑕疵豆,一般的咖啡店家都不會挑掉,

除了浪費成本外,經過長時間挑選也才有一鍋瑕疵低於1%的好豆子,

郁離子咖啡所有引進的生豆,都經由老闆用心篩選,烘焙前剔除『瑕疵豆』,除了讓烘焙均勻,最主要是為了過濾掉傷身的成份,

烘焙後更是費工的【二道手工挑豆】,讓風味更完整

雖然這是我們看不到的一端,卻是郁離子咖啡最重視的部分,

讓大家長期飲用也不擔心會傷身

 

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每一包郁離子咖啡的生豆都是長這樣,完全沒有瑕疵豆,以小量分裝成真空包裝,

不會讓濕氣與氧氣重複進入袋內影響咖啡品質,只給你最好的!讚

 

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就連咖啡豆的烘培機也是特別挑選過,

一般的大型烘豆機只能大鍋炒,無法精準控制溫度,而郁離子咖啡選的烘豆機則是專人看顧,

烘出來的咖啡豆才會均勻,味道才能平均釋放~

 

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烘過的咖啡豆總是還是會有一些瑕疵,一些店家會把這些豆子拿去做濾掛包,

郁離子咖啡則是再次挑掉,

從生豆到焙烘,郁離子咖啡真的不計成本,只為了烘出喝的健康的咖啡豆呀!

 

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烘完的咖啡豆還不算完成,還需要養豆五天後,等咖啡豆的香氣均勻分佈與釋放,才能真正的使用~

郁離子咖啡除了提供咖啡豆外,濾掛包的咖啡也是也是自家磨粉和包裝,品質都是包包人工檢驗過的哦!

 

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郁離子咖啡一直希望大家可以喝一杯健康的好咖啡,

但很多人家沒有磨豆機,

所以郁離子咖啡也提供濾掛式掛耳咖啡

 

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目前販售的咖啡有五款,老闆不賣多,只先針對這幾支咖啡專精烘焙,

分別是單品咖啡:耶加雪菲、花神、哥倫比亞、黃金曼特寧

可沖牛奶的:綜合豆咖啡

綜合豆除了可加牛奶外,用咖啡機、摩卡壺沖煮的人也可以選用此種

 

每一包濾泡咖啡都是精選咖啡豆磨粉,最佳賞味期限:30天內

 

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濾泡咖啡圖的就是方便,所以郁離子咖啡的撕切口做的很好,

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直接用手撕開不需要用到剪刀哦!

 

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每一包郁離子咖啡濾泡咖啡都足10g,

一打開就聞到滿滿的咖啡香~

 

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因為現在的人時間緊湊,沒耐心等水慢慢濾到杯子,既然是濾泡,為求方便,

郁離子咖啡特別把咖啡豆打成稍微粗一些的顆粒,粗粉能使水快速下降,

可以很快的釋放出咖啡香氣哦!

 

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如何泡出一杯好咖啡?

郁離子咖啡也特別請人繪了沖泡方法~

 

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依箭頭方向撕開濾紙(特別設計為易撕虛線設計)

 

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將濾紙雙面掛耳依方向拉開並將掛耳緊密掛於咖啡兩側

 

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先注入少量熱開水

 

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靜置15秒可以醒咖啡

 

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之後再依次注入熱水至建議水量150cc

 

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接著拿起咖啡濾紙,

一杯好喝的咖啡就完成啦!

 

 

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每一款咖啡都有不同的香氣,口感~

好的咖啡其實單喝最好喝!

不妨去看看精品咖啡館,單品精品黑咖啡反而比拿鐵還貴呢!

 

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花神、耶加雪菲是香氣型單品咖啡~是淺培味道較淡的咖啡~

 

花神帶有花香、果香,口感偏酸,但這種酸不是劣質咖啡的腐酸,是越喝越順口的微酸感,

每一口都會迴盪著花香,口齒芳香~

 

耶加雪菲是烘豆師最容易烘失敗的一支,市售的耶加雪菲往往沒把特殊的檸檬香氣烘出來,反而把燻喉火味給烘出來,

郁離子咖啡耶加雪菲已經先挑豆過,也精心烘培,撕開包裝後就聞到獨有的檸檬香

沖出來的味道偏酸,但入喉的咖啡會有回甘的果香,越來越順~

真的隨意用濾泡式咖啡沖泡也好喝!

 

哥倫比亞、黃金曼特寧則是是中深焙單品咖啡,香氣就是濃濃的咖啡香,

這兩隻我比較分不出來,喝起來感覺差不多,喝起來是微苦感,

這感覺好比黑巧克力的順口甘苦的味道,味道濃厚卻不卡喉,

我也覺得好好喝哦!>///<

 

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綜合豆則是適合喜歡喝拿鐵的人可選用的咖啡品種,用咖啡機沖煮的人也可以選用此種綜合豆,

郁離子咖啡連綜合豆都是選用精品豆,也因些單價也一樣不便宜啦!^^

 

 

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喝咖啡是一種享受,但喝的安心對我來說更重要!

郁離子咖啡堅持二道手工挑豆,不僅喝的放心,也給你一杯健康的咖啡,

能這麼用心而且好喝的咖啡不多了,

趕快來品嚐吧!心心

 

ps.因為郁離離子咖啡烘培在竹北地區,只要你住竹北,都可以親送免運運哦!

但因為製作烘培費時,所以要七天前預訂哦!

 

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 LINE ID:@omk4305g

 

此篇內容屬個人之心得分享,純為個人感受,無廣告推銷之意。 

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純真的純粹狂想

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留言列表 (6)

發表留言
  • sinya
  • 推1+點點
    很棒的分享唷
    看起來就很不賴
  • chasemoon
  • 晚安 感恩好棒的分享 品咖啡 最享受了~推^^
  • mika
  • 喝咖啡配手工餅乾
    感覺好幸福
  • 愛上指繪的瓶子
  • 好用心的豆子
    想必一定很好喝
    (孕婦不能喝我可以代勞喔XD)
  • dannisamy
  • 這咖啡真的很不錯耶
  • 加一
  • 超讚的!!!