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身為一個外食族每天最煩惱的就是:要吃什麼!? 

住竹北的人都知道三民路博愛街是有名的小吃街集散地,但奇妙的是小吃街熱鬧的地方也只在三民路博愛街交匯處,過了寶雅再往前一點的三民路似乎就沒那麼多吃的了,

所以我來竹北三年都集中在小吃街這邊用餐,只是每天來來去去都吃那幾樣東西,吃到都不知道該吃什麼了 

還好最近慢慢發現其實三民路前段也蠻多好吃的店家,爆師傅爌肉飯就是其中一家,這邊還真的需要慢慢發掘呢!

 

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每天吃飯最在意的就是小吃價位了!

畢竟人每天都要吃三餐咩....好吧!有些人不吃早餐或不吃晚餐,那還是要吃兩餐吧?XD

爆師傅爌肉飯的價錢很親民,天天來報到也不擔心!

尤其爆師傅的老闆是台中人,所以不用跑去台中,來這邊就可以吃到道地台中味啦! 

 

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『老闆:炒麵加辣!』

聽說聽到這一句就知道是台中人來著,為什麼呢?

因為台中人的早餐竟然是炒麵加辣再佐上一碗豬血湯呀!!! 

台灣雖然不大,但北中南的飲食文化大不相同呢!

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這裡的台中炒麵跟我想像中的不一樣,不是現炒的炒麵,是炒好放在一旁保溫的那種形式炒麵,

其實我對這種炒麵沒有愛耶!但聽說加了台中特有的辣椒醬後就成為獨特台中口味,那~就來吃吃看吧!^^

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就是這一味!

台中的炒飯炒麵炒米粉一定要加上東泉辣椒醬才是台中味!

這瓶東泉辣椒醬被報導到我超好奇的啦!

到底是什麼樣的滋味呢?讓我們來瞧瞧吧!?

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爆師傅爌肉飯的炒麵不像一般炒麵會軟爛,吃起來還保有炒麵的口感,多了自製肉燥,香氣十足,

淋上東泉辣椒醬後,辣椒醬本身不辣,是甜鹹甜鹹的口感,非常微妙,

但加在炒麵裡卻意外的match,果然真的就是要加這一味呀! 

 

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取名為爆師傅爌肉飯當然主打就是爌肉飯囉!

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一份70元有二樣配菜,一大塊爌肉,滿滿的白飯上淋上滷汁~

配菜每天都不一樣,今天的炒蛋跟高麗菜,感覺很健康呢!

不過我看到別人的食記,那天的配菜是筍乾,哦嗚~~想吃!可以變成固定菜色嗎?XD

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爌肉飯的精華:爌肉,看起來好美味呀~~

肥瘦比例有抓過,吃起來不會太過油滋滋,一口咬下好滿足!

 

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說起瓜仔肉燥飯就會想起媽媽呀~~

沒錯!瓜仔肉就是很家菜的菜色,淋在飯上就是想家的滋味呀!

瓜仔做的肉,有種味道叫做家~~(背景音樂請下:爺爺泡的茶~ )

 

 

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好久不見,古早味肉排

現在的炸排骨都薄薄一片,也不知道是不是組合肉,因為都看不見骨頭,

爆師傅的肉排連骨帶肉,是真正的排骨肉哦!

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 只裏上薄粉去炸的肉排,鎖住肉汁後,吃的出肉質柔嫩,

泥瞧瞧這肉份量,誠意十足呢!

 

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不知從何時開始,我最愛香Q豬腳這一味啦!

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 但豬腳要入味,吃來Q彈有咬勁,又不會有豬騷味,

其中製作過程可是一門學問呀!

我覺得爆師傅的豬腳口感我很喜歡,這一碗滿滿的膠原蛋白,我一個人就可以解決掉囉!

 

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 吃完滿滿的肉就要來點燙青菜啦!

燙青菜就..那個樣啦!

吃下去到是意外覺得空心菜蠻嫩的,我其實很不愛空心菜,但爆師傅的我可以接受哦!

 

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用餐完後來點湯吧!

雖然不知道是什麼魚煮成的鮮魚湯,但爆師傅的魚肉給的很大方哦!

湯頭清甜,好喝!

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 切了薑絲、蔥絲去點腥味,肉質也算蠻嫩的哦!

 

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 綄合肉湯有滿滿的料在裡頭!

有脆腸、肝連肉、大腸、豬肚...

湯頭以豬肉+酸菜為主,湯頭上來說比較偏油一些,但多了酸菜的酸味,有中和掉一些油膩感,

 

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談完爆師傅爌肉飯的餐點後,大家會想知道位子在哪吧?

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爆師傅爌肉飯在仁義市場旁,仁愛國中附近,店面不大,但看起來很明亮哦!

這家才開沒多久但生意很好呢!

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營業到晚上八點,我們七點多才來用餐,還是有不少人來吃飯哦!

可見大家都會注意到好吃的店家呢!

 

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還貼心設了候位區,下雨時不用淋雨,夏天還可以邊吹冷氣邊等外帶哦!

 

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一進店面旁邊就看的到廚房,廚房以玻璃隔開,讓你看的見煮炒過程,吃的安心!

 

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價目表也一目了然,

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飲料一杯15杯,自取,

冬瓜茶雖然偏甜,但不是死甜的那種,夏天冰冰的來上一杯,過癮!

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餐具有紫外線殺菌,為了愛護地球,建議不要使用免洗餐具哦!

 

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 在竹北有時候不知道該吃什麼時,可以來爆師傅爌肉飯吃吃有台中味的小吃,

價錢不貴,味道也不賴,

以後吃飯時又多了一個好選擇了!

 

店家資訊

爆師傅爌肉飯

電話:03-5558832

地址:新竹縣竹北市仁義路146號(仁義市場旁)

營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00(週日公休)

用餐日期:2017/8/12

 

此篇為邀約文,食記內容為真實感受,但每個人口感口味皆不相同,僅供參考

 

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留言列表 (1)

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  • 沈小慧
  • 剛剛看到純真說的「炒麵加辣」是台中人的口味時,我還在想「我也是呀」
    然後就看到東泉辣椒醬,對對對!!沒錯沒錯,台中人就是喜歡這一味
    記得以前在台中有吃過這甜甜又鹹鹹的辣椒醬,那時候對它印象好深刻
    回到新竹後想買才發現,東泉辣椒醬還真是買不到
    現在看到純真介紹的「爆師傅」我好喜歡
    光是炒麵加辣這一道,就算天天吃我也不會膩 ^^