170812 新竹 爆師傅爌肉飯0000.jpg

身為一個外食族每天最煩惱的就是:要吃什麼!? 

住竹北的人都知道三民路博愛街是有名的小吃街集散地,但奇妙的是小吃街熱鬧的地方也只在三民路博愛街交匯處,過了寶雅再往前一點的三民路似乎就沒那麼多吃的了,

所以我來竹北三年都集中在小吃街這邊用餐,只是每天來來去去都吃那幾樣東西,吃到都不知道該吃什麼了 

還好最近慢慢發現其實三民路前段也蠻多好吃的店家,爆師傅爌肉飯就是其中一家,這邊還真的需要慢慢發掘呢!

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯011.JPG

每天吃飯最在意的就是小吃價位了!

畢竟人每天都要吃三餐咩....好吧!有些人不吃早餐或不吃晚餐,那還是要吃兩餐吧?XD

爆師傅爌肉飯的價錢很親民,天天來報到也不擔心!

尤其爆師傅的老闆是台中人,所以不用跑去台中,來這邊就可以吃到道地台中味啦! 

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯013.JPG

『老闆:炒麵加辣!』

聽說聽到這一句就知道是台中人來著,為什麼呢?

因為台中人的早餐竟然是炒麵加辣再佐上一碗豬血湯呀!!! 

台灣雖然不大,但北中南的飲食文化大不相同呢!

170812 新竹 爆師傅爌肉飯014.jpg

這裡的台中炒麵跟我想像中的不一樣,不是現炒的炒麵,是炒好放在一旁保溫的那種形式炒麵,

其實我對這種炒麵沒有愛耶!但聽說加了台中特有的辣椒醬後就成為獨特台中口味,那~就來吃吃看吧!^^

170812 新竹 爆師傅爌肉飯015.JPG

就是這一味!

台中的炒飯炒麵炒米粉一定要加上東泉辣椒醬才是台中味!

這瓶東泉辣椒醬被報導到我超好奇的啦!

到底是什麼樣的滋味呢?讓我們來瞧瞧吧!?

170812 新竹 爆師傅爌肉飯016.JPG

爆師傅爌肉飯的炒麵不像一般炒麵會軟爛,吃起來還保有炒麵的口感,多了自製肉燥,香氣十足,

淋上東泉辣椒醬後,辣椒醬本身不辣,是甜鹹甜鹹的口感,非常微妙,

但加在炒麵裡卻意外的match,果然真的就是要加這一味呀! 

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯017.JPG

取名為爆師傅爌肉飯當然主打就是爌肉飯囉!

170812 新竹 爆師傅爌肉飯018.JPG

一份70元有二樣配菜,一大塊爌肉,滿滿的白飯上淋上滷汁~

配菜每天都不一樣,今天的炒蛋跟高麗菜,感覺很健康呢!

不過我看到別人的食記,那天的配菜是筍乾,哦嗚~~想吃!可以變成固定菜色嗎?XD

170812 新竹 爆師傅爌肉飯019.jpg

爌肉飯的精華:爌肉,看起來好美味呀~~

肥瘦比例有抓過,吃起來不會太過油滋滋,一口咬下好滿足!

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯026.JPG170812 新竹 爆師傅爌肉飯027.JPG

說起瓜仔肉燥飯就會想起媽媽呀~~

沒錯!瓜仔肉就是很家菜的菜色,淋在飯上就是想家的滋味呀!

瓜仔做的肉,有種味道叫做家~~(背景音樂請下:爺爺泡的茶~ )

 

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯020.JPG 170812 新竹 爆師傅爌肉飯025.jpg

好久不見,古早味肉排

現在的炸排骨都薄薄一片,也不知道是不是組合肉,因為都看不見骨頭,

爆師傅的肉排連骨帶肉,是真正的排骨肉哦!

170812 新竹 爆師傅爌肉飯021.JPG

 只裏上薄粉去炸的肉排,鎖住肉汁後,吃的出肉質柔嫩,

泥瞧瞧這肉份量,誠意十足呢!

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯022.JPG

不知從何時開始,我最愛香Q豬腳這一味啦!

170812 新竹 爆師傅爌肉飯023.JPG

 但豬腳要入味,吃來Q彈有咬勁,又不會有豬騷味,

其中製作過程可是一門學問呀!

我覺得爆師傅的豬腳口感我很喜歡,這一碗滿滿的膠原蛋白,我一個人就可以解決掉囉!

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯028.JPG 170812 新竹 爆師傅爌肉飯029.JPG

 吃完滿滿的肉就要來點燙青菜啦!

燙青菜就..那個樣啦!

吃下去到是意外覺得空心菜蠻嫩的,我其實很不愛空心菜,但爆師傅的我可以接受哦!

 

   170812 新竹 爆師傅爌肉飯032.JPG

用餐完後來點湯吧!

雖然不知道是什麼魚煮成的鮮魚湯,但爆師傅的魚肉給的很大方哦!

湯頭清甜,好喝!

170812 新竹 爆師傅爌肉飯033.jpg

 切了薑絲、蔥絲去點腥味,肉質也算蠻嫩的哦!

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯034.JPG   

 綄合肉湯有滿滿的料在裡頭!

有脆腸、肝連肉、大腸、豬肚...

湯頭以豬肉+酸菜為主,湯頭上來說比較偏油一些,但多了酸菜的酸味,有中和掉一些油膩感,

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯001.JPG

談完爆師傅爌肉飯的餐點後,大家會想知道位子在哪吧?

   170812 新竹 爆師傅爌肉飯002.JPG

170812 新竹 爆師傅爌肉飯003.JPG

爆師傅爌肉飯在仁義市場旁,仁愛國中附近,店面不大,但看起來很明亮哦!

這家才開沒多久但生意很好呢!

170812 新竹 爆師傅爌肉飯005.JPG

營業到晚上八點,我們七點多才來用餐,還是有不少人來吃飯哦!

可見大家都會注意到好吃的店家呢!

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯007.JPG

還貼心設了候位區,下雨時不用淋雨,夏天還可以邊吹冷氣邊等外帶哦!

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯006.JPG

一進店面旁邊就看的到廚房,廚房以玻璃隔開,讓你看的見煮炒過程,吃的安心!

 

170812 新竹 爆師傅爌肉飯004.JPG170812 新竹 爆師傅爌肉飯010.JPG

價目表也一目了然,

170812 新竹 爆師傅爌肉飯009.JPG

飲料一杯15杯,自取,

冬瓜茶雖然偏甜,但不是死甜的那種,夏天冰冰的來上一杯,過癮!

    170812 新竹 爆師傅爌肉飯008.JPG

餐具有紫外線殺菌,為了愛護地球,建議不要使用免洗餐具哦!

 

  170812 新竹 爆師傅爌肉飯012.JPG

 在竹北有時候不知道該吃什麼時,可以來爆師傅爌肉飯吃吃有台中味的小吃,

價錢不貴,味道也不賴,

以後吃飯時又多了一個好選擇了!

 

店家資訊

爆師傅爌肉飯

電話:03-5558832

地址:新竹縣竹北市仁義路146號(仁義市場旁)

營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00(週日公休)

用餐日期:2017/8/12

 

此篇為邀約文,食記內容為真實感受,但每個人口感口味皆不相同,僅供參考

 

延伸閱讀-新竹/竹北吃什麼? 

新竹食玩  

竹北.樂陽食堂平價日式咖哩/丼飯 

新竹.城堭廟 炭烤香腸/大腸包小腸-堅持擺攤拒捐款.多多捧場吧! 

竹北夜市吃什麼!? 

竹北.魯道夫美式主題餐廳 

竹北.魯道夫美式主題餐廳 (N訪) 

新竹/竹北.Stanley's 史坦利美式牛排 

新竹/竹北.Stanley's 史坦利美式牛排(二訪) 

新竹/竹北.大海拉麵 

竹北.富士山55沾麵/雜炊粥 一麵兩吃 

新竹.山姆大叔廚房 戰斧牛排 

新竹.元鮨壽司 

新竹.味 肉舖 韓國烤肉/韓式料理 

竹北.Bungy Jump笨豬跳韓式燒肉 

竹北.大醬韓式料理  

竹北.韓國館韓式料理

新竹/竹北.家竹亭(日式咖哩) 

新竹.川上鍋物(超平價又好吃小火鍋) 

新竹.鼎盛十里鍋物(小火鍋) 

新竹/竹北.鬼椒一番鍋(小火鍋) 

竹北.錢橋涮涮鍋(小火鍋) 

竹北.yummy 芽米の鍋物 (小火鍋) 

新竹.西市汕頭館(總店)沙茶牛肉火鍋 

竹北.ㄚ祥薑母鴨/阿祥薑母鴨/羊肉爐 

新竹.必買伴手禮-福源花生醬 

新竹 .Yummy雅米私房料理餐廳(中式合菜)

新竹.鼎味小館(粵菜/港式點心/中式合菜) 

新竹.Moibon炭火串燒~燒烤/居酒屋 

新竹.KUSA草堂炭火串燒~燒烤/居酒屋 

新竹.灣仔燒烤本舖串燒烤店 

竹北.桃太郎日式炭火燒肉 

新竹.源初燒肉 

新竹.義燒肉 

芎林. 芎林在地美食-阿東窯烤雞 

竹北.炭顧烤肉之家 

竹北.烤第一(烤肉) 

竹北.車庫鹽酥雞 

新竹.湘林義式廚坊 義大利麵/素食/燉飯 

新竹.兔太濕 義式料理餐廳(改名默默) 

新竹.Fullpasta芙歐義式餐廳 義大利麵/pizza 

新竹.Fullpasta芙歐義式餐廳 義大利麵/pizza(n訪) 

新竹.Elas艾莎異國美食 義大利麵/燉飯 

竹北.BRAVO 普拉伯義大利坊 

新竹.托斯卡尼尼 義大利麵/燉飯 

竹北.J.Eat.Cafe 手做歐風三明治專賣店 

新竹.飛翔的魚 美式餐廳/早午餐 

新竹.腰果花砧板原食料理 

新竹.腰果花砧板原食料理(二訪) 

竹北.十一街麵食館 

新竹.霸道啤酒屋(川湘熱炒) 

竹北.在地美食-溫家韭菜水餃、阿雄水煎包 

新竹.申記餃子.麵食(牛肉起司水餃) 

竹北.饗味小廚 炒飯只要60元

竹北.嘉興小吃(推薦香腸炒飯)

竹北.好客棧(手工現做鍋貼/小籠湯包)

竹北.博愛街郵局對面小籠包(只賣早上)

竹北.元氣燉品屋

竹北.溫州大餛飩、香辣老虎麵 

新竹.薪石窯柴燒窯烤 柴燒麵包/披薩DIY 

竹北.黃金海岸 活蝦之家餐廳 

竹北.本部活蝦之家 

新竹.魚町丼飯-南大總店(平價丼飯) 

竹北.川筵活蟹 帝王蟹三吃 

竹北.星上星港式茶飲 

竹北.馬六甲馬來西亞風味餐廳 

竹北.上品苑鐵板燒 

竹北.紅蕃茄無煙鐵板燒 

竹北.開飯川食堂-竹北光明店 

新竹/竹北.Ovencoffee 咖啡/鬆餅/輕食 

竹北 .小木屋鬆餅(六家店) 

竹北.小木屋鬆餅(光明店) 

新竹.吐司工寓Tosicon-新竹關東店 

新竹/竹北.cama 現烘咖啡專門店(光明店)   

新竹.莫拉諾精品咖啡 

竹北.六家高鐵 sunny cafe 桑尼咖啡 

竹北.嗨,貪吃鬼法式點心(藍帶主廚) 

新竹.明明好味道(紅豆餅) 

新竹.光華冰菓店(市長帶你吃美食推薦)

 

 0077.gif    

純真的純粹狂想

 

 

 

arrow
arrow

    純真 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()