有事沒事來閒聊

邀稿請來信至:airke610@hotmail.com
->聯繫我<-

170720 滷達人000.JPG

在地食材,潮洲風味滷味~滷味達人-魯達人滷味

170720 滷達人001.JPG 170720 滷達人002.JPG

以「溫泉」出名的礁溪老實說我對他不太熟耶!^^a

雖然出生在宜蘭,但身為一個宅宅,大門不出是常有的事,也後知後覺原來礁溪也有了「礁溪大街」(也就是礁溪最熱鬧的一條路),

礁溪大街上好多知名店家,光滷味就好幾攤,尤其是「冷」滷味更是多家,

但,「冷」滷味好吃的不多,因為製作更為費工!

這家「魯達人滷味 」雖然在礁溪才開幕沒多久但味道很值得一試哦!

 

170720 滷達人003.JPG

魯達人滷味離礁溪轉運站、礁溪火車站不遠,步行約幾分鐘就走的到,小小的攤位看似不起眼但食材都有挑選過,

170720 滷達人004.JPG 170720 滷達人005.JPG 170720 滷達人006.JPG 170720 滷達人007.JPG

看的出來攤位維持的很乾淨,讓人一望過來就覺得舒服,吃的也比較安心,

滷味是分門別類的放置好,讓你挑選很容易上手哦!

 

 

價位上我覺得很親民,單價都不高,連肉類的價錢都標示的很清楚!

最怕肉類寫稱兩計價的,之前拿過一小塊豬頭皮以為只要30幾元,沒想到一片50元... 

自此以後看到要計價的滷味心裡都有陰影呀...>///<

 

 170720 滷達人009.JPG

魯達人滷味老滷源自潮州,有百年歷史,老闆往返20幾趟後,將老滷引來臺後養2年,再由五星主廚再秘製,其中含新疆金華火腿、干貝、鮑魚、高級扁魚干、鮮蝦、老母雞、南洋香料、上等中國香料等調制而成滷水滷製滷味。

沒想到魯達人滷味的滷汁這麼有來頭!讓食材入味很重要,可以單吃就美味! 

170720 滷達人008.JPG

但醬料也是滷味不可缺少的一環,

魯達人滷味的醬料是由滷汁稀釋而成,辣醬是自製,愛吃辣的人我很推薦一定要加,好吃!

另外還有和風醋醬,跟蔬菜超搭的!

 

170720 滷達人013.JPG 

▲每一道滷味跟辣醬都對味!▲

 

170720 滷達人015.JPG170720 滷達人016.JPG

▲有別於一般滷味,還多了和風醋醬,讓你點青菜時可以有不同的風味哦!▲

 

 

170720 滷達人011.JPG 170720 滷達人012.JPG

現點現切,老闆快手快腳的,放入袋,加點醬料就可以享用了!

 

170720 滷達人010.JPG

魯達人滷味是老闆廚親製,老闆可是現任五星飯店任職主廚哦!雖然平價,但食材做法都很講究,

泥看看這雞胗竟然滷製後還呈現完美粉紅色,這是要長時間低溫烹法才有辦法做到,費工又費時,

沒想到小小的滷味也那麼講究! 

 

170720 滷達人014.JPG   170720 滷達人018.JPG

其他冷滷味表現也不俗,

豆干、豆包、米血、甜不辣、花枝不像一般的冷滷味,魯達人的滷味真的都會滷到入味,淋上辣醬更是開胃,

牛肚滷製更費時,要柔軟好吃真的要花時間才能達成,吃到柔軟的牛肚可見魯達人對食材的用心!

黃瓜生切,淋上和風醋醬後有別於一般冷滷味的味道,吃來爽口,很適合搭配著食用,整個小攤上的滷味都很值得一試呀!

 

 

170720 滷達人032.JPG  

魯達人滷味除了平價滷味外,還有「珍饌滷味」系列,是只能宅配的夢幻逸品哦!

 

170720 滷達人024.JPG 

鴨胗、鴨腸、鴨翅是在魯達人滷味攤位上就看的到的美味,也接受宅配訂單,

170720 滷達人019.JPG

還多了點不一樣的滷味產品,像是這「南非鮑魚」,

170720 滷達人020.JPG

 一般鮑魚久煮會縮小變硬,所以火候控制非常重要,這邊的鮑魚吃起來有咬勁但本身又是柔軟好咬的口感,

調味道有略重一些,有跟店家反應,之後應該只會吃到調味適中的美味哦!

寫著寫著口水又流下來了....

170720 滷達人021.JPG 170720 滷達人022.JPG

因為品種不同,這隻花枝膨膨的,看起來好美味呀!

之後宅配的不是完整的花枝,而是已經切片好,直接可食用的花枝片哦!

每一片都很紮實,有咬勁但不覺得太老咬不動哦!

 

170720 滷達人023.JPG

特別推薦這個「曼波魚皮」,滿滿的膠原蛋白,滷製得宜,一口一口吃起來無負擔,

女生的最愛!

 

170720 滷達人025.JPG 170720 滷達人026.JPG

這滷雞腿看切面就很誘人呀~

雞皮有膠質卻吃來不油不腥,肉質也很飽滿哦!

 

170720 滷達人027.JPG

魯達人的牛舌肉居然還包含舌尖肉,聽說如果去餐廳吃不便宜呀!

但魯達人的牛舌肉都會包含在內,怎麼那麼大氣!?

170720 滷達人028.JPG

牛臉頰肉感覺好特別,他吃來的口感有像在吃牛腩但比牛腩肉瘦,味道比較濃厚,

   170720 滷達人031.JPG

牛尾的長相跟我想的不一樣耶,看這層皮本來很擔心會太油膩,但其實並不會哦,而且富含膠質呢!

 

其他宅配滷味項目主廚們還在研發中,就是讓大家對滷味改觀呀!

 

 

魯達人滷味是五星飯店任職主廚基於對故鄉的愛,而將五星飯店口味推廣平民化,讓大家都吃的到五星口味的滷味,去礁溪玩別忘了帶著這家滷味邊走邊吃,

一起來吃吃這講究的滷味吧!

 

店家資訊

魯達人滷味

地點: 礁溪鄉礁溪路5段62號

營業時間: 每周一到周日(週三公休),14:00~22:00

FB粉絲頁 : https://goo.gl/Wc5HeP

 

延伸閱讀:

 

宜蘭食玩

宜蘭市。Sale&Pepe胡椒鹽牛排 幾米公園旁

宜蘭市。冰島雪花妹雪花冰

宜蘭礁溪。艾德堡德屋餐廳(德國豬腳)

宜蘭羅東。路加咖啡茶館(早午餐/下午茶)

宜蘭頭城。老街懷舊食堂

宜蘭頭城。日出印象咖啡館(賞超跑重機)

宜蘭蘇澳。無名早餐粉漿蛋餅 蘇澳在地美食

民宿推薦

宜蘭民宿。羅東冬山 北方札特(手沖咖啡)

宜蘭民宿。五結 伊莎愛莉民宿(近傳藝)

宜蘭民宿。羅東 伯利恆之星主題民宿(kitty房)

宜蘭民宿。羅東 溫馨小棧夢想館民宿(按摩椅)

宜蘭民宿。羅東 森活風格B&B(近羅東運動公園)

宜蘭民宿。羅東 八方景精品天墅行館

宜蘭民宿。蘇澳 閑居(古厝/三合院)

宜蘭民宿。礁溪 傑克魔-夜宿魔境(溫泉)

宜蘭民宿。礁溪 東旅湯宿 (湯圍溝旁)

宜蘭民宿。礁溪 艾德堡德國城堡民宿(德國料理)

分隔線03  分隔線03

BLOG內有贈獎活動,快去找找吧!~♥

純真的純粹狂想

文章標籤
創作者介紹

純真的純粹狂想

純真 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • S媽
  • 夏天吃這個還不錯
  • 依諜
  • 曼波魚皮 看起來很美味,口水都流出來了
找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)