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遇見。短尾賽風

您以為咖啡是怎樣的滋味呢?
手中那杯存在的是不是就是‥
懷著想喚醒大眾味蕾的初衷,
一切這樣開始!

尋常的日子、不尋常的短尾賽風

賽風,是虹吸壺Syphon的中譯;
短尾貓,不難發現他的蹤影,特別的尾巴卻讓人印象深刻!

沒有品牌背景的我們,
擁有的是二十幾年老師傅所精選的咖啡豆,
加上我們堅持的手工煮法!
不需華麗文藻描述,
仍能讓您驚嘆,想一嚐再嚐!

就從這一刻起,
遇見 短尾賽風
重拾您遺忘已久的咖啡滋味!

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到底是誰發明了咖啡這樣飲品,從小時候覺得他苦澀~

到現在媽媽煮了第一杯現磨咖啡後,我竟然愛到無可自拔,咖啡成癮,實在很難戒掉他~

我想沒有人不愛現磨咖啡的細緻口感,可惜出門在外,沒有咖啡壺傍身,

可以依賴的,只有寥寥充數的即溶咖啡,縱使我很愛現磨咖啡的口感,但每天一杯談何容易,喝不到一個月荷包就會空空如也~

除了即溶咖啡外,我最愛的還是耳掛式的濾泡咖啡,這口感至少還比的上現磨咖啡~

不過「耳掛式濾泡咖啡」也有分,咖啡豆絕對是現磨現泡的最香醇,而從咖啡店出來的「耳掛式的濾泡咖啡」口感就很接近,因為豆子最新鮮,

像一般市售的「耳掛式濾泡咖啡」可保存較久的時間,所以咖啡豆的風味會散去,當然風味就少了一些~

  

  

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這次試喝的是【短尾賽風】掛耳咖啡「掛耳式濾泡咖啡」是「現磨咖啡豆」,風味會比市售的「掛耳式濾泡咖啡」來的醇厚~

  

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這種從咖啡店出品的「掛耳咖啡」是咖啡豆磨好就封存的「濾泡咖啡」,所以製造日期非常新鮮,雖然標明可保存六個月,但其實拿到手最好就開來喝,味道比較不跑掉哦~

  

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這次試喝的是「義大刊」、「曼巴」兩種咖啡~

  

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「短尾賽風」 特地把濾紙做的比較長,因為這樣可以讓咖啡粉伸展的空間更多,沖泡出來的味道更濃郁~

 

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一撕開掛耳濾袋上的OPEN HERE封口後,咖啡的香氣撲鼻而來~

 

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可以看的出來咖啡粉很細,這樣咖啡香味才會散發出來~

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曼巴口味」是這是大眾喜愛的口味,半度烘焙的巴西咖啡來調和深度烘焙曼特寧的的濃烈味道,

以完美絕佳的比例,展現出曼特寧的濃醇苦勁,又帶著巴西咖啡迷人的甘香滑順 ~

 曼特寧(深烘培)再加上巴西(中度烘培)以7:3的比例調配出來的混合咖啡,

深獲咖啡老饕初入門者的一致好評!

 

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義大利口味」是適合製作拿鐵及卡布其諾等義式咖啡的綜合咖啡豆。

使用多種優質咖啡豆以絕佳的比例及獨家烘焙技術,調配出強勁香醇,重苦濃縮,濃烈回甘,香味十足。

圓潤中帶有少許酸味,具有獨特風味及口感;不論當成單品咖啡飲用亦或用於義式咖啡機製作Espressso,都是咖啡雅客的不二首選。

 

 

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沖泡步驟圖解

1.請先用熱水溫杯。

2.將杯中溫杯用的熱水倒掉後,撕開掛耳濾袋上的OPEN HERE封口。

3.稍微搖晃一下濾袋中的咖啡粉使粉面平坦。

4.將濾袋上雙側邊的紙架,沿虛折線往外撐開折起,並穩定的放置於杯口。

5.請使用85-92度C熱水沖泡,並以細小水流、由內向外沖泡,

 直至咖啡液開始滴出即稍停一會,並等十秒鐘讓咖啡粉膨脹起來,

再以同樣方式約重複3次至5次,直到您需要的咖啡濃淡為止。

〈建議總水量180cc ~ 200cc〉

6.將咖啡濾袋取出丟棄即沖泡完成,亦可以依個人喜好添加冰糖或牛奶。

7.一杯好喝的「短尾賽風」咖啡,完美為你呈現

 

 

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除了官網上細心教導如何沖出好的「掛耳式濾泡咖啡」,也有附註在外包裝上哦!

 

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一杯好的「掛耳式濾泡咖啡」要能跟現煮咖啡一樣,沖出細緻的泡沫,而短尾賽風的「掛耳式濾泡咖啡」可以做到,所以口感絕佳,讓人不想放手~

 

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●現煮咖啡的細緻泡沫

 

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「義大利」風味道的「短尾賽風掛耳咖啡」原味味道比較淡,單喝也不賴,加了鮮奶味道會被沖散一些,我會覺得這一種就加一點點奶油即可,

配合餅乾更是絕配!

 

 

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「曼巴」口味是我很喜歡的一種,因為怎麼煮怎麼好喝,而短尾賽風的「 曼巴掛耳濾泡咖啡」的咖啡味道更濃厚,

黑咖啡略帶苦澀味,但一樣很順,好喝~

 

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加入鮮奶後可以沖出一杯半的份量也不會嫌淡,因為咖啡味道夠純,所以喝「曼巴」的時候都一杯當二杯喝,好滿足!^^

 

 

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當然喝咖啡的時候配上小點心更是愜意呀~

 

這次試喝短尾賽風的兩款掛耳咖啡都讓我好驚豔,

沖出來的味道都很香醇,味道不輸現煮,而且加鮮奶就默默會升級成一杯半的容量,

實在是很快意!

 

 

真的是值得去品當的一家咖啡~

 

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有空來粉絲團逛逛^^

 

純真的純粹狂想

 

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