阿母的拿手菜-蛤蜊絲瓜，
不管是做成家常菜還是加多點水變成蛤蜊絲瓜湯，都一樣美味哦！
這道菜的備料超~簡單，
就是蛤蜊及絲瓜~
蛤蜊選活的，吐沙完全的，夠新鮮就成功了一半
絲瓜的話，阿母說不用買仍澎湖絲瓜，一般的即可，
只要在菜市場買到新鮮的，就不會有土味哦！
其他的配料有：紅蘿蔔絲(配色)，薑絲、蔥段(去腥用)
先倒入些許梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
關於梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油的介紹請看這篇->偷飯賊-滷肉燥 食譜分享 BY梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
先將紅蘿蔔絲、薑絲、蔥段爆香
再慢慢加入絲瓜拌炒
先等一批絲瓜有軟度後再放入另一批絲瓜拌炒
覺得絲瓜有一點軟後再放入蛤蜊
接著悶煮一段時間
看到蛤蜊都開的差不多就可以掀鍋蓋囉！
掀蓋後看到絲瓜差不多都變軟就可以盛盤囉！
簡單給大家看生絲瓜V.S.熟絲瓜的差別
這樣一來大家就知道怎麼拿捏了吧！^^
鏘鏘！一道美味的料理上桌！
蛤蜊本身有鹹味，所以基本上不太需要放到鹽哦！
這一道就是吃他的原味呀！
蛤蜊絲瓜著重在於食材的新鮮味，
調味只是輔助，是很好手上的料理，
有機會動手做看看吧！
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梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
此篇為邀約文，但內容屬個人之心得分享，純為個人感受，無廣告推銷之意。
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