純真的純粹狂想

我一直很喜歡無菜單料理、私廚料理這種料理方式，這樣的料理不僅吃的到廚師的用心，也讓人更覺得更有客製化的感覺~

宸市私廚不僅料理美味，還有貼心的專人桌邊服務，讓你吃飯時可以專注於品嚐美食上~

宸市私廚在捷運大安店步行約6分鐘的路上，離捷運忠孝復興站也不遠，

雖在繁華的東區，卻有種鬧中取靜的感覺，

一看到門口就覺得整個感靜都沉靜了下來，

戶外的座位區更顯情調，天氣好的時候在這邊用餐不會被路過的人看到，

享受一隅獨靜，很是愜意~

門口有提供菜單，有平日供應的商業午茶，還有私廚料理、無菜單料理，

任君選擇~

一進門就先看到這活水養殖的海鮮，鱈場蟹尤為霸氣！

宸市私廚的座位不多，但座位間的間隔都很大，感覺上很舒適~

還有包廂設計，適合全家人一塊來用餐~

菜單部分很簡單，分為商業午餐、無菜單料理、單點私廚料理、超值饗宴

 我們這次來享用的就是私廚料理部分哦！

不管你點的是什麼餐，都會先附上主廚私房小菜，這小菜可以續點，

我得說~光小菜就很美味啦！(大姆指)

柚子白蘿蔔的口感清爽，而且完全吃不到白蘿蔔的生味，

雖然白蘿蔔是偏寒的食材我不太能多吃，但還是會忍不住多吃幾口，

 黃金泡菜做法百百種，

黃金泡菜真的味道很特別，之前第一次接觸就愛上，但因為蒜頭多，吃完口氣不好，後來就不會多吃了，

但宸市私廚的吃起來口感濃郁，但蒜味沒那麼重，我覺得挺好吃的！

梅漬蕃茄是很常見的一道小菜，但這邊的小菜都不馬虎，連梅漬蕃茄都會花兩天讓蕃茄入味後才會上桌，

酸酸甜甜的口感，沒有一般梅粉厚重的人工感，清爽的讓人忍不住多吃好幾口，

這一盤我就忍不住繼點了好多次，真的很清爽解膩呀！

店家看我那麼愛梅漬蕃茄，還特地端上另一種小菜-蜜芋頭，讓我品嚐，

不得不說宸市私廚對待小菜也不馬虎，連蜜芋頭都有蜜到入味，每一口都吃的到鬆鬆的芋頭帶著甜甜的口感~

光小菜就讓後對宸市私廚的好感度破表呀！

私房小菜固定是三樣，不定時都會更換哦！

蒜味鳳爪 200元

說起鳳爪大家都習慣紅通通的鳳爪，但這裡講求吃食物原型，所以只用蒜、醬油下去醃漬鳳爪，用了好幾天的時間，

讓鳳爪一樣很誘人，而且只有單純食物的味道，卻不會覺得鳳爪有腥味，

只吃的到膠質與美味，我們啃的不亦樂乎~

牛肚菌雞鍋 1380元

湯底是特選雲南牛肚菌菇還有台灣嘉義的黑蒜頭，讓湯頭溫潤鮮甜，營養價值高，養生又美味~

首先端上來是霸氣的海鮮及仿土雞肉

不管是蛤蠣、大蛤蠣、三點蟹都是當天早上從基隆漁港新鮮直送，

只讓你食用最新鮮的食材！

這一鍋都不用你自己動手，有專人為你服務，

看著帥哥的桌邊服務，整個心情好好哦！

這邊的螃蟹還特別用"蒸"的，讓螃蟹的精華滴入湯中，"蒸"出來的肉質也比較嫩，不會因為用"煮"的而變老，

是很聰明的做法呢！

仿土雞腿肉肉質鮮嫩，真的是讓人訝異的柔軟，而且真的好好吃，

後來因為整鍋太大吃不完再帶回家煮過，也一樣好吃，是久煮不老的好雞肉呢！

除了霸氣的海鮮雞肉盤外，還有更霸氣的蔬菜盤，看到就飽了...XD

蔬菜盤也是專人服務哦！是個美女來著，讓整個鍋中的擺放也看起來好美味呀~

特別推薦玉米，感覺很像是水果玉米，超~~級~~甜，好好吃哦！

山茼萵也是冬天必備鍋物好夥伴呀！

這一鍋吃的我們好滿足，湯頭鮮甜，食材新鮮，不放那種冷凍火鍋料，

但二人食用還是太大鍋，宸市私廚也考量到有很多是雙人用餐，以後應該會推出適合二人份量的火鍋哦！

田園月光蝦餅 340元

宸市私廚的月亮蝦餅跟一般厚的月亮蝦餅不同，

使用了七種食材後，不加粉漿、所以感覺上比較薄，

但煎的"恰恰"的，口感上脆脆的很是特別，

越嚼越香，是以健康為概念而製作的哦！

台式蚵仔煎 380元

 這個蚵仔煎跟一般的不一樣，一樣以健康為訴求，所以不添加太多的太白粉，只用少許來提味，

蚵仔都是從基隆漁港當天早上進的新鮮貨，幾乎只用上蛋來包裏蚵仔而做成的蚵仔煎，

蚵仔新鮮吃的出來，沾上特製沾醬，讓台式蚵仔煎出了新生命~

泰皇咖哩軟殼蟹 420元

咖哩粉是主廚特製過，加在蛋汁後一起攪拌，最後淋在軟殼蟹上，

做成滑蛋口感的咖哩醬單吃就很美味，有入口即化的口感~

 一定要跟麵包一塊享用，視覺上就好誘人，但實際上咬上一口...

滑蛋咖哩的香氣、軟殼蟹的香氣、麵包的香氣統統融合在一塊了！

要不是肚子塞不下了，真想通通打包進肚子裡，

這麵包柔軟的口感讓我沾完泰皇咖哩蟹醬食用後，居然想單獨品嚐...

連麵包都讓人滿意呢！

味上海膽大蝦

利主廚利用特調方式做出海膽醬塗抹在斑節蝦上，吃起來口感很不一般呢！

因為這一道算是高單價食材，所以擺盤是呈現像日式料理那樣的精緻擺盤呢！

 在飽到不行後，端上了飯後水果甜點，

西瓜雖然不是當季水果，但甜度比我想像中的好呢！

焦糖布蕾裡頭居然藏著椰果，好特別的滋味呀~~

這一頓吃下來我跟朋友都超滿意也好滿足，這裡真的很適合情人用餐，質感不輸一般餐廳，

更適合家族聚會，價格合理又吃的開心，

總之是一家很值得來品嚐的一家餐廳哦！^^

店家資訊

宸市私廚

電話：02-27080660

地址：台北市大安區四維路52巷30號(出捷運大安站步行約6分鐘)

營業時間：11:30~14:30、17:00~22:00

用餐日期：2016/3/1

此篇為體驗文，但內容為真實感受，僅供參考。

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