清炒蝦仁蘆筍香菇真的是道不易失敗的料理，快跟著阿靜師的腳步來偷師吧！
阿靜師說煮菜很簡單，備料也是習慣就成自然，
預估一下這一餐要煮哪些菜，哪些料是可以先備的，
就先洗洗切切後分盤裝妥
之所以稱為「清炒」就是真的只要備妥蝦仁、蘆筍、香菇等材料
一起拌炒即可
蘆筍抓大約一碗的量，不清楚的量，全聯會賣一盒的蘆筍，大約就是一次的用量
紅蘿蔔切絲備用，是為了讓菜色看起來豐富一些^^
香菇約三~四朵，看個人的喜好，
洗淨切片備用
蘆筍跟香菇都是不易拿捏熟度的食材，可以先川燙過備用，這次就不會炒老了
蝦仁(忘了照ORZ)的份量也是看個人，大多抓一個碗的份量
很多蝦仁都會放一些東西保蝦仁的脆度，所以要另外川燙
把蘆筍香菇撈起後，再來川燙蝦仁比較好哦
接著倒入些許梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
關於梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油的介紹請看這篇->偷飯賊-滷肉燥 食譜分享 BY梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
加入球蒜拌炒一下後
再加入蝦仁拌抄，
時間不用久，聞到蝦仁香後
再倒入香菇、蘆筍及紅蘿蔔絲拌炒一下，
再灑上少許的鹽做最後的拌炒即可上桌囉
要讓食材脆綠時間是關鍵，記得川燙的時間不要太久，清炒的時間也不要太久，
這樣食材的營養才不會流失，也能保住脆綠感哦！
延伸閱讀：
母親節送給媽媽的好伴手禮-豆油伯大方醬料組(辣豆瓣麻婆豆腐/豆鼓鮮蚵食譜分享)
新手零失敗料理-繽紛時蔬炒肉片 食譜分享 BY梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
新手零失敗料理-清炒蝦仁蘆筍香菇 食譜分享 BY梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
台灣源味本舖有限公司
梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
此篇為邀約文，但內容屬個人之心得分享，純為個人感受，無廣告推銷之意。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
