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阿母的拿手菜-蛤蜊絲瓜

不管是做成家常菜還是加多點水變成蛤蜊絲瓜湯,都一樣美味哦!

 

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這道菜的備料超~簡單,

就是蛤蜊及絲瓜~

蛤蜊選活的,吐沙完全的,夠新鮮就成功了一半

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絲瓜的話,阿母說不用買仍澎湖絲瓜,一般的即可,

只要在菜市場買到新鮮的,就不會有土味哦!

 

其他的配料有:紅蘿蔔絲(配色),薑絲、蔥段(去腥用)

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先倒入些許梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

 關於梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油的介紹請看這篇->偷飯賊-滷肉燥 食譜分享 BY梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

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先將紅蘿蔔絲、薑絲、蔥段爆香

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再慢慢加入絲瓜拌炒

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先等一批絲瓜有軟度後再放入另一批絲瓜拌炒

 

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覺得絲瓜有一點軟後再放入蛤蜊

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接著悶煮一段時間

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看到蛤蜊都開的差不多就可以掀鍋蓋囉!

 

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掀蓋後看到絲瓜差不多都變軟就可以盛盤囉!

 

比較

簡單給大家看生絲瓜V.S.熟絲瓜的差別

這樣一來大家就知道怎麼拿捏了吧!^^

 

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鏘鏘!一道美味的料理上桌!

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蛤蜊本身有鹹味,所以基本上不太需要放到鹽哦!

這一道就是吃他的原味呀!

蛤蜊絲瓜著重在於食材的新鮮味,

調味只是輔助,是很好手上的料理,

有機會動手做看看吧!

 

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  梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

  此篇為邀約文,但內容屬個人之心得分享,純為個人感受,無廣告推銷之意。 

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純真的純粹狂想

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留言列表 (20)

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  • Emily
  • 看起來好好吃
    油很棒
  • 悄悄話
  • 加一
  • 夏天很適合這道菜
  • 彎打
  • 讚讚
  • 菲姐
  • 超讚~看了都餓了~
  • Abby
  • 我最愛的蛤蜊~~~~~
  • Kate
  • 我也很愛煮這道菜~~
  • dannisamy
  • 粒粒飽滿看來就好新鮮
  • ♥小粉兒♥
  • 我家也常有這道菜~有時還會當湯呢XD
  • mocha
  • 我超愛吃這道菜的
  • 拼命娘
  • 絲瓜汁淋飯超好吃的~
  • cevilla
  • 夏天很退火的一道菜
  • 柯彥君
  • 好吃好吃 快回來繼續吃
  • suchen119
  • 夏天吃絲瓜很讚!加了蛤蜊一定更鮮甜!
  • Doris
  • 好想來一盤呀!!!
  • whenwas
  • 厲害