阿靜師又上菜啦!這次是繽紛時蔬炒肉片。
炒肉片是不容易失敗的料理,但加點變化就會讓人食指大動,這就是內功的不同啦!
像我每次都是蔥炒肉片,少了點變化,難怪周先生不賞臉,這一招繽紛時蔬炒肉片我要學起來!
繽紛時蔬炒肉片材料如下:
紅椒半顆、黃椒半顆、洋蔥半顆、蔥切段一碗、腕豆適量
豬肉片一盒
紅椒、黃椒、洋蔥切塊備用
腕豆適量,川燙後備用
倒入薄薄一層梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油蓋滿平底鍋底層
關於梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油的介紹請看這篇->偷飯賊-滷肉燥 食譜分享 BY梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
橄欖油滾了之後放入肉片泡一下
油泡法會讓肉片不易變老
肉片變色後先撈起備用
油泡的橄欖油可另外裝起炒其他菜哦!
利用些許橄欖油爆香紅椒、黃椒、洋蔥及蔥段
再加入肉片倒入適量豆油伯缸底醬油翻炒至入味,也可以加一點烤肉醬,口感會更好
也可以加一些水調節鹹度
就可以起鍋上桌囉!
川燙過的腕豆可以一起拌炒,也可以直接擺盤裝飾!
鏘鏘!
簡單的炒肉片也可以變的十分誘人,而且新手也可以上手哦!
不諱言我們一家都愛吃肉,明明阿母煮了一桌子菜,
但這盤繽紛時蔬炒肉片瞬間秒殺,你就知道多好吃了!
看了步驟會不會覺得這道料理很簡單!?
趕快動手做看看吧!
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Posted by 純真的純粹狂想 on 2015年4月18日
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