身為一個外食族每天最煩惱的就是：要吃什麼！？
住竹北的人都知道三民路博愛街是有名的小吃街集散地，但奇妙的是小吃街熱鬧的地方也只在三民路博愛街交匯處，過了寶雅再往前一點的三民路似乎就沒那麼多吃的了，
所以我來竹北三年都集中在小吃街這邊用餐，只是每天來來去去都吃那幾樣東西，吃到都不知道該吃什麼了
還好最近慢慢發現其實三民路前段也蠻多好吃的店家，爆師傅爌肉飯就是其中一家，這邊還真的需要慢慢發掘呢！
每天吃飯最在意的就是小吃價位了！
畢竟人每天都要吃三餐咩....好吧！有些人不吃早餐或不吃晚餐，那還是要吃兩餐吧？XD
爆師傅爌肉飯的價錢很親民，天天來報到也不擔心！
尤其爆師傅的老闆是台中人，所以不用跑去台中，來這邊就可以吃到道地台中味啦！
『老闆：炒麵加辣！』
聽說聽到這一句就知道是台中人來著，為什麼呢？
因為台中人的早餐竟然是炒麵加辣再佐上一碗豬血湯呀！！！
台灣雖然不大，但北中南的飲食文化大不相同呢！
這裡的台中炒麵跟我想像中的不一樣，不是現炒的炒麵，是炒好放在一旁保溫的那種形式炒麵，
其實我對這種炒麵沒有愛耶！但聽說加了台中特有的辣椒醬後就成為獨特台中口味，那~就來吃吃看吧！^^
就是這一味！
台中的炒飯炒麵炒米粉一定要加上東泉辣椒醬才是台中味！
這瓶東泉辣椒醬被報導到我超好奇的啦！
到底是什麼樣的滋味呢？讓我們來瞧瞧吧！？
爆師傅爌肉飯的炒麵不像一般炒麵會軟爛，吃起來還保有炒麵的口感，多了自製肉燥，香氣十足，
淋上東泉辣椒醬後，辣椒醬本身不辣，是甜鹹甜鹹的口感，非常微妙，
但加在炒麵裡卻意外的match，果然真的就是要加這一味呀！
取名為爆師傅爌肉飯當然主打就是爌肉飯囉！
一份70元有二樣配菜，一大塊爌肉，滿滿的白飯上淋上滷汁~
配菜每天都不一樣，今天的炒蛋跟高麗菜，感覺很健康呢！
不過我看到別人的食記，那天的配菜是筍乾，哦嗚~~想吃！可以變成固定菜色嗎？XD
爌肉飯的精華：爌肉，看起來好美味呀~~
肥瘦比例有抓過，吃起來不會太過油滋滋，一口咬下好滿足！
說起瓜仔肉燥飯就會想起媽媽呀~~
沒錯！瓜仔肉就是很家菜的菜色，淋在飯上就是想家的滋味呀！
瓜仔做的肉，有種味道叫做家~~(背景音樂請下：爺爺泡的茶~
)
好久不見，古早味肉排！
現在的炸排骨都薄薄一片，也不知道是不是組合肉，因為都看不見骨頭，
爆師傅的肉排連骨帶肉，是真正的排骨肉哦！
只裏上薄粉去炸的肉排，鎖住肉汁後，吃的出肉質柔嫩，
泥瞧瞧這肉份量，誠意十足呢！
不知從何時開始，我最愛香Q豬腳這一味啦！
但豬腳要入味，吃來Q彈有咬勁，又不會有豬騷味，
其中製作過程可是一門學問呀！
我覺得爆師傅的豬腳口感我很喜歡，這一碗滿滿的膠原蛋白，我一個人就可以解決掉囉！
吃完滿滿的肉就要來點燙青菜啦！
燙青菜就..那個樣啦！
吃下去到是意外覺得空心菜蠻嫩的，我其實很不愛空心菜，但爆師傅的我可以接受哦！
用餐完後來點湯吧！
雖然不知道是什麼魚煮成的鮮魚湯，但爆師傅的魚肉給的很大方哦！
湯頭清甜，好喝！
切了薑絲、蔥絲去點腥味，肉質也算蠻嫩的哦！
綄合肉湯有滿滿的料在裡頭！
有脆腸、肝連肉、大腸、豬肚...
湯頭以豬肉+酸菜為主，湯頭上來說比較偏油一些，但多了酸菜的酸味，有中和掉一些油膩感，
談完爆師傅爌肉飯的餐點後，大家會想知道位子在哪吧？
爆師傅爌肉飯在仁義市場旁，仁愛國中附近，店面不大，但看起來很明亮哦！
這家才開沒多久但生意很好呢！
營業到晚上八點，我們七點多才來用餐，還是有不少人來吃飯哦！
可見大家都會注意到好吃的店家呢！
還貼心設了候位區，下雨時不用淋雨，夏天還可以邊吹冷氣邊等外帶哦！
一進店面旁邊就看的到廚房，廚房以玻璃隔開，讓你看的見煮炒過程，吃的安心！
價目表也一目了然，
飲料一杯15杯，自取，
冬瓜茶雖然偏甜，但不是死甜的那種，夏天冰冰的來上一杯，過癮！
餐具有紫外線殺菌，為了愛護地球，建議不要使用免洗餐具哦！
在竹北有時候不知道該吃什麼時，可以來爆師傅爌肉飯吃吃有台中味的小吃，
價錢不貴，味道也不賴，
以後吃飯時又多了一個好選擇了！
店家資訊
爆師傅爌肉飯
電話：03-5558832
地址：新竹縣竹北市仁義路146號(仁義市場旁)
營業時間：11:00~14:00;17:00~20:00(週日公休)
用餐日期：2017/8/12
此篇為邀約文，食記內容為真實感受，但每個人口感口味皆不相同，僅供參考
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