我一直很喜歡脆皮雞這道料理,沒想到在新竹找的到,而且半隻才380元,
是難得便宜又好吃的店呀!
這家鼎味小館主廚是國賓飯店出身,五星級手藝卻是走平價路線,
真的很值得一吃呀!
鼎味小館在田美三街,經國路一段麥當勞旁的巷子彎進來,直走100公尺就看到囉!
這邊不太好停車,所以有特約停車場
店內座位不多,一樓主要是給家庭、朋友聚會用,
大桌有轉盤,方便用餐
二樓則是給公司聚會,辦尾牙、春酒用,
竹科人常常會結婚補請(我們就是),需要的桌數不多,這邊也可以當成結婚補請的場所哦!
酒水的價目表都有清楚標示
(貼心提醒:飲酒過量,有害 (礙) 健康)
師傳是從國賓出來的,很多人去國賓吃過的看到菜單都覺得價格平價許多,
這是師傳的堅持,讓更多人可以體驗到星級料理
更多線上菜單->(點我)
除了菜單上的菜色,還有不定期推出新菜色哦!
有些菜色還會有不定期優惠,
鼎味小館有提供熱茶,
這一天喝到的是烏龍茶,我喜歡!
而提供的小菜每日也會變換,
這一天是小魚乾及蜜蘿蔔,
我個人超愛蜜蘿蔔的,小朋友最討厭的就是蔔蔔味,
但蜜蘿蔔就像吃甜點一樣那麼迷人,
不僅小朋友不會討厭,連大人也喜歡!
蟹黃豆腐煲 280元
滿滿的蟹肉及豆腐,勾上些許的太白粉,
看似清淡又巧妙的讓味道濃郁一些,
這一道味道上算是比較清淡,豆腐是煎的焦黃的雞蛋豆腐,配上蟹黃又蟹肉,
拌飯吃剛剛好,我覺得主廚功夫除了要好,也要會看順序出菜,
清淡的菜色先出,讓味蕾漸漸甦醒,這樣才能品嚐的出下一道菜的滋味。
(白飯 20元/碗)
鼎味醉雞 320元 大推!
掌廚經驗一久,很多主廚都很有想法,
這道醉雜用的不只是紹興酒,還獨家調製18種不同的酒,
但卻不會因為太多酒而混雜,反而讓醉雞更有層次,
一般的醉雜味道都淡淡的,
這道醉雞的酒香十足,滿是醉人酒香,
而雞腿肉柔嫩多汁,雞皮有一點像雞皮凍的感覺,
讓怕吃雞皮的人都會想連皮吃下肚。
御品黃金泡菜 160元 大推!
我一直都很喜歡黃金泡菜,點這一道也許有人會覺得不習慣,
但真的單點就很好吃呀七
很多黃金泡菜雖然好吃但蒜頭味太重,吃久了會膩口,
鼎味的吃起來不會,而且吃不完可以打包,
拿回家炒飯也很美味。
黃金絲蝦捲(4入) 240元 大推!
這道功夫菜在一般餐廳不常見,單價也高上許多,
鼎味小館的黃金絲蝦捲一個只要60元,我覺得好平價呀!
雖然一份是4個,但可以按人數製作哦!
最推薦的吃法就是蝦卷連同生菜一口咬下,
蝦卷上有炸的酥脆的黃金絲增加口感,
還有自製芒果醬,讓味道更多層次變化,
蝦卷中間還有濃濃起司,
不點來吃看看太可惜了!
鼎味脆皮雞 半隻/380元 大推!
鼎味的脆皮雞做法繁複,當然也是主廚的堅持,
所以才會讓我們一吃驚豔!
脆皮用熱油去淋,要脆的剛剛好,呈色完美,
泥瞧瞧,是不是看到就食指大動!?
除了皮脆,雞肉本身也要鮮嫩多汁才行呀!
看雞肉略帶粉色卻無血汁就知道師傳功的了得,
新鮮的雞肉呈現粉紅色,而完整保留這雞肉原色卻讓肉熟的恰到好處,
皮脆肉嫩,這一道說是鼎味小館的招牌也不為過。
蔥爆牛肉 280元
蔥爆牛肉是利用大火快炒鎖住牛肉肉午,讓肉吃起來嫩嫩的,
我覺得這味道不錯,口味略偏重,但配飯剛好,
唯一可惜就是稍油一點,在大火與油之間有個平衡點就好了!
蛤蠣絲瓜220元
蛤蠣絲瓜是很家菜的一道菜,在多道重口味餐點後,
來一點青菜均衡一下也不錯,
蛤蠣鮮絲瓜甜,伴炒一下就很美味。
XO醬蘿蔔糕 特價99元
這道原價是220元,平日不限金額消費加購價99元,很划算,
XO醬蘿蔔糕炒完後是偏軟的蘿蔔糕,很港式風味,有些人吃不習慣,
我個人只要好吃都可以接受,這一道也味道調理的不錯,
但稍微偏油一點,要是再少點油就更完美了!
芒果奶酪 48元/碗
鼎味小館是粵菜小館,也有一些港式點心,
本來以為這種餐廳的奶酪味道會很淡,卻沒想到奶酪味道超濃,芒果醬也不膩口,
一般我都會撥掉芒果醬只吃奶酪,這家的我是連醬帶奶酪一起吞下!
而且一碗的份量超大的,吃的我好撐呀!:P
鼎味小館讓人驚豔的菜色不少,不虧是國賓出身的主廚料理,
而且價格也很合理,
不管是家庭聚會,公司聚餐都很不錯,
有機會想要帶爸爸媽媽來用餐,
感覺他們也會喜歡!
店家資訊
鼎味小館
電話:03-5318810
地址:新竹市田美三街24號
營業時間:11:30~14:00(週一上午店休)
17:30~21:00
用餐日期:2015/10/30
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此篇為體驗文,但食記內容為真實感受,各人口味皆有所不同,僅供參考。
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