寒沐酒店去年11月在宜蘭礁溪開幕啦！餐飲一向是寒舍集團的強項，礁溪寒沐酒店內的MU TABLE自助餐廳就是集結了寒舍集團下的餐廳招牌菜，這次EZTABLE與MUTABLE合作的促銷方案就讓人心動，也讓我有機會來朝聖一番啦！
MUTABLE位在寒沐酒店二樓，從電梯出來就見到MUTABLE顯眼的招牌
MUTABLE的空間寬敞，座位有260席之多，而且每桌之間的空間也預留的很大，不會有擁擠的感覺
靠窗邊的座位還有舒適的沙發椅，還可以欣賞礁溪街景，是很好的位子呢！
有沒有看到座位的兒童餐椅？
MUTABLE提供的兒重餐椅是joovy New Nook折疊兒童餐椅，超頂級的，我家的餐椅還沒這麼高級呢！？XD
joovy New Nook折疊兒童餐椅坐起來很舒服，連不愛坐餐椅的吾兒周馬該都很捧場的坐了一陣子，而且餐盤超大，食物很難被丟到地上，用了以後好想買一個回家呀..(但是看到價錢...)
這次坐的位子旁邊就是兒童自助用餐區，提供的餐點雖然不算多，但都是很符合小朋友的喜好，像是小飯糰、三明治、小漢堡、章魚造型小熱狗...還有布丁、養樂多、糖果，小朋友眼睛看了直發亮！
檯面高度也有降低，讓小朋友方便取用，還貼心附上洗手台，也是符合小朋友的高度哦！
除了MUTABLE本身有為小朋友設計的用餐區、兒童餐椅外，一樓還有樂未央兒童遊戲室哦！空間不算大，但視覺上感覺很寬敞，小朋友跑跑跳跳沒問題，住宿客人可免費使用，像我們一般用餐客人會收費150元/人，所以一大一小就是300元，進出僅一次為限，但不限時間，要待多久都可以哦！
MUTABLE大門一進來是麵包、生菜沙拉、水果、冷盤、冷飲區
麵包看起來都很誘人，有法式長棍、鄉村雜糧麵包、歐式麵包、小餐包..等
可以選擇的抹醬超多種的，除了基本的蒜味奶油、花生醬，還有抹茶抹醬、焦糖抹醬、真的有松露香氣的松露奶油，味道很特別的匈牙利紅椒奶油，不過麵包很容易飽，要等最後胃有空間再吃嘿~ :P
一旁的生菜沙拉區是半開放式空間，有用透明簾子隔開讓生菜保持鮮度
沙拉醬有超多種可以選擇的
竟然還有現切片的帕瑪森起司！
冷盤區有煙燻鮭魚、冷盤肉，還有已拌好的凱蕯沙拉
來吃到飽用餐第一輪我們都習慣夾一點點先試味道，好吃再繼續拿，不好吃就...(呵呵~)
煙燻鮭魚、冷盤肉口感中規中矩，是地瓜感覺沒調味，但本身就有甜，給周馬該吃剛剛好，凱蕯沙拉醬調的不錯生菜也有新鮮有脆度哦！
水果提供種類也很多，按照平常吃飯習慣水果我們是最後吃的，只吃了鳳梨、西瓜，都有甜哦！
冷飲區看起來好壯觀，而且好大方，除了現榨果汁外，都是整罐的飲料耶！不過除了水我其他都沒拿...因為三月時節忽冷忽熱，老人家還是只習慣喝熱飲呀...>//<
現煎現烤現煮區一直都是主力戰區，永遠都有滿滿的人，要照片空無一人時很不容易呀！
MUTABLE的炸物不多，就只有這一小區，有炸時蔬及炸蝦，炸蝦看起來就很誘人，常常是剛炸好就立馬秒殺
現煎爐烤牛排佐蒜頭(必吃！)
MUTABLE的牛排我那天去只有看到這一個，完全沒有其他選擇，但肉質真的很不錯，雖然不是現點現做，有一些牛排還先煎了放在檯上，但吃起來都不老不柴，牛排最怕放久了肉質會乾澀，但MUTABLE的都不會哦！後來忍不住再吃了二塊也都有維持一樣的品質，愛吃牛排的一定要吃看看！
薄荷醬烤羊排(必點)，MUTABLE的羊排沒有羊騷味，而且肉也很柔嫩好入口，佐上一點薄荷醬更對味，連少吃羊肉的媽媽都讚不絕口！一定要點來吃吃看！
炭烤蔬菜看起來很可口，可惜胃沒有留空間給他們...XD
鹽烤香魚的味道也不錯，魚肉很軟
現煎現烤區旁就是現煮區，有麻辣燙、牛肉麵，其中牛肉麵還是有名的寒舍紅燒牛肉麵，因為麵吃不下所以只點了牛肉湯品嚐，湯頭濃郁但不油膩，牛肉煮的軟爛好入口，還有半筋半肉的牛肉好好吃，就算飽個半死也很建議來喝一碗湯，好喝！
冷盤、海鮮、日式料理都在這一區，空景超難照的，隨時都是滿滿的人呀！
這一盤的冷盤菜有：低溫雞肉茴香優格、老醋拌茄子、桂花雙色山藥、薰衣草野菇鮮蝦沙拉、三星蔥油水晶雞、酸辣海鮮粉絲，都好誘人，而且好開胃，
冷盤菜旁邊就是日式料理、海鮮區啦！
握壽司有兩種，一種是鮮蝦握壽司，另一種是不知什麼魚的握壽司，鮮蝦握壽司好好吃，另一種有一種微妙的口感~
涼拌菜味道都不錯，特別推薦柚香蓮藕，脆脆的蓮藕包裏著柚子汁，酸酸甜甜超開胃的！
生魚片有：潮鯛、鯡魚、旗魚、鮭魚...
芥茉還特別雕出造形，感覺很美~
因為還在餵奶中，所以盡量不吃生魚片，但吃了一片鮭魚就破功了，鮭魚選用的部位感覺是鮭魚腹，富含油脂，所以滑嫩好入口，而且吃起有一種鮮甜的滋味，不小心就吃了三四塊呀~~好吃！
其他海鮮類味道也很不錯，旭蟹、蝦子很新鮮，尤其蝦子的味道甜美有咬勁，都可以試試！
散壽司也很好吃哦！不用加芥茉醬油就很好吃，但多了一點芥茉醬油提味，美味度就翻上一個層次！
熟食區食材的多樣性就不用提了，有中式、西式、還有泰式料理，不怕你吃，只怕你肚子沒空間塞！XD
熟食區菜色常常有變化，除了中式，還有好多異國料理，可惜胃只有一個，
雖然味道都不錯，但因為各式各樣的好料吃了不少，所以熟食區的料理我幾乎都只吃一口.....>///<
特別推薦金錢蝦餅！
很好吃，沾上特製沾醬更美味呀！愛吃蝦餅的人一定要試試，據說這是招牌菜色哦！
雖然聽說這碗雞肉飯很不簡單，很多人說都好吃，但我實在是無福享用，胃的空間要爆炸啦！這時候就好希望我有個大胃可以裝全部的食物呀~~
MUTABLE的大門右手邊就是甜食、熱飲、冰淇淋區，聽說甜點很厲害，而且我又是螞蟻人，所以我把胃的空間都騰出來留給甜點啦！^^
這一區除了冰櫃裡的甜點蛋糕外，還有許多手做餅乾、糕點~
特別推薦「巧克力可麗露」，好吃的可麗露表層有焦糖香氣的微脆外殼，裡面則是柔軟的蛋白與牛奶烘培而成的軟凍，而MUTABLE的還多了巧克力調味，只能說真的好好吃，要是有販售我一定會買呀！好好吃！
其他的甜食看起來也好吃~
手工棉花糖
手做餅乾
磅蛋糕
古早味米香
牛輒糖鬆糕
紅豆椰奶糕
日式麻糬
冰櫃裡的甜點各式各樣，都是為了符合讓人家都品嚐的到的巧思設計小巧精緻，我幾乎每個都拿來吃了XD
日初檸檬塔、貝斯特巧克力塔
日式嚴選抹茶慕斯杯
卡士達泡芙、巧克力泡芙
半熟乳酪塔
覆盆子慕斯
馬卡龍
熱飲區滿滿的杯子很有FU，現煮拿鐵好好吃！
茶品也很不錯，有高級的TWG TEA，但也有台灣在地茶莊的茶，兩個品牌的茶品都好喝，而且我吃了一堆甜點，解膩剛剛好！
冰品也有兩家可以選擇，有莫凡彼跟另一家是紐西蘭品牌
冰淇淋上還可以潦堅果、巧克力豆，淋糖漿，超多變化~
甜死人不償命的冰淇淋再淋上焦糖糖漿...果然是只有螞蟻人做的出來..XD
不過這種天氣我不太能吃冰，吃了一口就交給周先生解決，男生真的一年四季都可以吃冰耶。超強！
手工餅乾都很好吃，不會甜，很紮實的口感，棉花糖意外的不會太甜，好吃！椰奶糕我吃不習慣...>///<
牛輒糖鬆糕吃起來有點像雪Q餅，甜而不膩，好吃！覆盆子慕斯味道中規中矩，到是玫瑰荔枝杯清爽的口感讓人忍不住一口接一口呀！
馬卡龍有少女的酥胸美稱，，MUTABLE的品質不用說，真的很好吃， 對的起這個稱號，抹茶慕斯也是讓人驚豔的甜點，抹茶味十足，濃厚卻不澀口，很想再來一杯！巧克力泡芙也意外的好吃，內餡是苦甜巧克力所以吃來不膩，好吃！草莓生乳捲也是必吃！生乳餡超~~美味的！其他檸檬塔、巧克力塔、巧克力軟糕、乳酪塔味道就還過的去囉！:P
來MUTABLE享用美食真的是十個胃也裝不完，這次品嚐覺得品質蠻不錯的，只要牛排及甜點水準能一直維持，只要一直有優惠活動的話還是會考慮來用餐哦！^^
寒沐酒店MUTABLE
訂位專線：03-9055716
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路2號
營業時間：早餐 06:30 AM-10:00 AM / TWD650(+10%服務費)
午餐 11:30 AM-02:00 PM / TWD1,180(+10%服務費)
晚餐 05:30 PM-10:00 PM / TWD1,380(+10%服務費)
MUTABLE官網網址： http://www.muhotels.com MUTABLE粉絲頁： https://www.facebook.com/mujiaoxihotel/
此篇為自費+體驗文，食記內容為真實感受，但每個人口感口味皆不相同，僅供參考
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