真的不要說新竹沒有美食啦！這家隱身在巷弄間的日式居酒屋不僅建築日式的讓人想駐足拍照，食材也讓人滿意，我們這一天是平日造訪還是很多人來用餐，只營業晚上到凌晨哦！
隱身在巷弄間的日據時代的木造日式建築美食-大村武串燒居酒屋
大村武串燒居酒屋美食影片
沒想到新竹府後街這邊居然隱藏了一間超有日式風格的居酒屋-大村武串燒居酒屋，建築美到已經變ig熱門打卡景點，這間日據時代的木造日式建築為了整修花了很多心力，原來的房屋老舊，沒水沒電，整修成現在這樣美麗的建築，讓我好驚豔！早上的景色也很美，而且因為店家還沒營業，可以盡情的照相也不影響店家，晚上的景色也好美，不過店家已經營業，拍照的話請不要影響店家哦！
走進大門後還有很日式的庭園石子路步道，很說有點古早時期台灣的FU也可以，總之濃濃的復古風格，如果你有時間，這邊也很好拍照
居酒屋顧名思義就是喝酒的地方，所以有滿滿的日本酒瓶來裝飾，看起來超壯觀的！還記得之前喝過好好喝的日本酒....好想來上兩杯呀~~~不過今天周先生要開車，所以我們乖乖的喝飲料就好！
店內的空間我覺得算是蠻大的，牆上的裝飾讓人看的目不瑕給，
坐位二人、四人坐都有，我覺得坐起來不會擁擠哦！
菜單在此，大村武以串燒為主，單價都算還合理蠻平價的，其他炸物、燒物、炒物價格也都蠻平價的，難怪很多人來這邊吃晚餐+宵夜
目前還有週年慶的摸彩活動，幾乎有抽都會中獎哦！
先來點飲料吧！我們點了：白桃沙瓦、烏梅汁、可爾必思、蘋果醋，飲料的單價都不算高，我喝的是烏梅汁，有一點點甜，但冰冰涼涼的，吃完炸物、烤物後喝一口也很解膩！
這一道是店家招待，百香果醬在涼菜上很入味，冰涼冰涼甜甜的滋味很開胃，更不用提梅漬蕃茄，吃下一顆就停不下來了，超開胃的！雖然是招待小菜，但感覺不馬虎，好好吃呀！
野菜組合 160元
沒想到居酒屋居然有野菜組合，這一道炒物味道調的不錯，略鹹的口感很下飯，料也放的滿滿的，有花椰菜、洋蔥、甜椒、杏鮑菇...等，附上的沾醬是胡麻醬，其實本身就有鹹味，胡麻醬只要一點點提味就可以！
一夜干-水針魚 100元
一夜干是一種做法，用鹽醃製，經過一夜風干的魚乾，把魚肉風乾一夜後，會讓魚肉更緊實好吃，風干後的水針魚再加以燒烤，吃起來有點像魷魚絲一樣，非常有咬勁，雖然一開始有點吃不習慣，但越咬越香...這一道很適合當下酒菜呀~
由左到右：鹽烤雞心 100元/2串、鹽烤雞胗 100元/2串、鹽烤牛肋 160元/2串、香烤雞翅 100元/2串
在一般路邊攤吃到的雞心品質都不一，有時候會烤的過乾，偶有佳作，大村武的雞心烤的恰到好處，沒有內臟的腥味，吃起來柔嫩到我以為在吃牛肉，這一串真的很值得一點！雞胗是帶點脆脆的口感，也沒有內臟的腥味，大村武對食材的用心處理讓人很放心，牛肋條只以直火烤過，加點鹽，帶出牛肉的原味，我覺得直接吃就很不錯，牛肉也很柔軟，雞翅也是必點！大村武的雞翅是攤開來串在竹簽上，雞肉是有名的難烤，因為容易受火不均，這樣的做法讓雞翅受熱平均，吃到的每一口雞肉都多汁柔嫩，很想再點一份來吃吃！
香酥玉膚 100元/2串
香酥七里香 100元/2串 (必點)
玉膚就是雞皮，一般的雞皮都會先炸後烤才會有酥脆的口感，但大村武的用直火烤過逼出油脂，所以吃起來一樣酥脆，但少了炸過的油膩感，我個人很喜歡！而讓我驚豔的則是「香酥七里香」，七里香大家都知道就是雞屁股，這一道愛的人很愛，不愛的人就難以接受，我就是因為雞屁股會有騷味，所以不能接受，但大村武一樣用直火逼出油脂後，讓雞屁股吃起來很像雞皮，但比雞皮還酥脆好吃！真的讓我太~~驚豔了，我第一次那麼喜歡雞屁股耶！ꈍ∇ꈍ
培根捲蘆筍 100元/2串
培根捲蘆筍我覺得算是這一次吃來很中規中矩的一道菜，不過培根烤完不會乾，蘆筍也很新鮮，沒有太多的纖維，可以順順的入口
元氣!燒肉組合 180元/份 (必點)
燒肉組合除了拌炒着洋蔥的燒肉外還有生菜、蒜片、辣椒、小黃瓜、香油，本來想說來居酒屋就是要大口吃肉，串燒狂吃就對了！沒想到來點生菜竟然很有解膩的感覺，而且也有飽足感，真的一定要點來吃吃！
燒肉的醬汁略鹹帶點甜味，鹹甜的口感反而讓人想一口接一口，包上生菜、蒜片、辣椒、小黃瓜，沾點香油後，有菜有肉的豐盛組合讓燒肉吃不膩，調和的剛剛好，我也很喜歡這一道，這一盤的生菜似乎都是我解決掉的...ꈍ∇ꈍ
炙燒鮭魚肚 260元
鮭魚有豐富的油脂，尤其鮭魚肚的部位油脂更多，利用火烤後逼出多餘的油脂，讓鮭魚肚雖然有油但吃來不膩，肉質因為油脂的包覆更為柔軟好入口，雖然一份單價偏高一些，但吃的出來魚肉的品質有所不同哦！
香烤秋刀魚 150元/份
雖然我愛吃魚，但像多刺的秋刀魚我其實吃的意願不高，不過大村武的秋刀魚肉質意外的好吃，而且刺也沒我想像中來的多，淋點金桔汁，酸甜的滋味刺激味覺，秋刀魚似乎也沒那麼苦手嘛！
香菇串炸 80元/2串 、 茄子串炸 80元/2串
大村武炸物使用的麵衣感覺很不一樣，炸完後的麵衣讓食物看起來好美味，加上香菇跟茄子本來就是我喜歡吃的蔬食，一份兩串跟本不夠我吃呀！香酥的麵衣完整包覆香菇、茄子，讓香菇、茄子咬下一口就吃的到裡頭的多汁，吃一口原味後，也可以沾上旁邊附上的胡麼醬，口感又有所不同，兩種吃法我都喜歡！
美人腿 100元/份 (必點)
美人腿就是筊白筍，整隻帶皮筊白筍送上烤爐烤熟後再剝皮呈盤，看起來就像白白的美人腿，筊白筍烤熟後本身會帶有甜味，單吃就很好吃，加點鹽更能提升食物的滋味，這一道沒有添加任何調味，而且烤熟到很柔軟，也很適合給小朋友吃，周馬該小朋友就吃的不亦樂乎！
帶皮玉米筍 100元/份
同樣帶皮後不用調味，烤熟後就可以帶出食材原有的甜味，帶皮的玉米筍就是有這樣的魅力，玉米筍原有的甜味也讓周馬該小朋友很喜歡，忍不住一口接一口的吃下肚，給小朋友吃就以食材原味為主，我們吃的再沾點鹽來提味，玉米鬍也可以吃掉不要浪費哦！因為玉米鬍可以消水腫，女生的最愛！
火炙骰子牛肉 280元/份
骰子牛肉雖然小小一塊，但因為方方正正的有其厚度，所以火候沒有拿捏得宜還是很容易讓牛肉變老，大村武的骰子牛肉吃來不老不柴，有牛肉的原味也有柔嫩，還有滿滿的野菜，感覺很均衡，調味上我覺得稍微偏重，是很適合下酒的一道菜，可惜我們因為開車不能喝酒，那就配飲料來吃也不錯！
日式炸麻糬 100元/份、炸布朗尼 100元/2串
吃完正餐一定要來點甜點的呀！大村武的炸麻糬滋味很不賴，麻糬用炸的，淋上練乳，灑上花生粉與巴西里，搭着麵衣，有點鹹甜鹹甜的口感，感覺還不錯！
炸布朗尼感覺好特別呀！麵衣是串炸使用的麵衣，所以帶點鹹鹹的口感，巧克力布朗尼坊熱的吃感覺很不一樣，雖然第一口有一點詭異的口感，但默默的就一口接一口的吃下去了...我果然是螞蟻人！不過布朗尼本身還是偏甜一些，熱熱吃更會覺得偏甜，我後來因為吃不完就帶了一串回家，覺得冰過吃風味更棒！
大村武不僅有美景還有美食，單價我覺得也不算高，我看有很多情侶來用餐呢！不過當然多點人來吃更划算，難怪很多人會來這邊吃晚餐兼宵夜，是聚會的好所在！
店家資訊
大村武串燒居酒屋-新竹店
地址:新竹市府後街19巷6號
電話:03-5221119
營業時間:18:00~01:00(最後加點時間23:30)
低消：300元/人
用餐日期：2017/10/16
此篇為體驗文，但試吃感想為真實感受，只是每個人對食物的感受都不同，感想僅供參考。
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